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食品企业管理的基本特征
...卤味
食品公司
在企业发展中的理念和
管理特点
?
答:
一是中小企业从业人员知识结构不合理,整体素质不高,家族式模式突显,管理落后
。二是中小企业总体规模较小,技术创新能力不足,品牌意识淡薄,粗加工产品多、深加工产品少,缺乏名优产品。三是盲目投资,一哄而上,看到别人挣钱,不管自己是否适合,更不管产品的市场饱和度一拥而上,没有自己的发展优势,...
出口
食品
生产
企业
备案
管理
规定
的特点
答:
一是推广HACCP理念,要求所有出口
食品
生产
企业
应当建立和实施以危害分析和预防控制措施为核心的食品安全卫生控制体系。二是许可前置,规定出口食品生产企业申请备案时,应提供已取得的食品生产许可及其他行政许可的相关许可证照。三是采信第三方认证结果,规定经直属检验检疫机构确认,有效的第三方认证等符合性评定...
食品
如何做好货品
管理
答:
食品生产企业
必须具备保证产品质量的环境条件
,
主要包括食品生产企业周围不得有有害气体、放射性物质和扩散性污染源,不得有昆虫大量孳生的潜在场所
;生产车间、库房等各项设施应根据生产工艺卫生要求和原材料储存等特点,设置相应的防鼠、防蚊蝇、防昆虫侵入、隐藏和孳生的有效措施,避免危及食品质量安全。生产...
求食品生产企业质量
管理
制度,要
食品企业的
答:
第十四条** 贮存、运输和装卸食品的工具和设备必须安全无害,保持清洁,满足食品质量安全的需求
。第十五条** 企业在生产加工过程中禁止从事多项违法行为,如滥用食品添加剂、使用非食品原料生产食品等。
什么是
食品
质量
管理
答:
指企业内部建立的、为保证产品质量或质量目标所必需的、系统的质量活动。它根据
企业特点
选用若干体系要素加以组合,加强从设计研制、生产、检验、销售、使用全过程的质量
管理
活动,并予制度化、标准化,成为企业内部质量工作的要求和活动程序。
食品
安全管理体系是指与食品链相关的组织(包括生产、加工、包装、运输、销售的...
论述
食品
分析对食品工业发展的作用
答:
1、
食品企业管理的
必要性 在我们现实生活中,任何人都要在某种特定的组织中工作和生活。工厂、医院、学校、部队都是组织的例子,食品企业也不例外。管理组织即是指人们为达到一定的共同目的,经由分工和合作以及不同层次的权力和责任制度相互制约而构成的,促成企业全体职工通力协作的一种责、权、利互动的...
食品
生产
企业
出厂检验
管理的基本
要求是什么?
答:
答:具备与所生产产品相适应的检测能力,仪器、设备、试剂能满足需要。检验原始记录齐全,有逐批次出厂检验报告。
餐饮业
的基本特征
有哪些
答:
(一)一次性 餐饮服务只能一次使用,当场享受,这就是说只有当客人进入餐厅后报务才能进行,当客人离店时,服务也就自然终止。(二)无形性 餐饮业在服务效用上有无形性,它不同于水果、蔬菜等有形产品,公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得...
食品企业
生产
管理
制度是什么?
答:
企业
负责人和
主要管理
人员了解
食品
质量安全相关的法律法规知识。具有与食品生产相适应的专业技术人员,熟练技术工人和质量工作人员。 第四条 具备产品质量安全生产的生产设备、工艺设备和相关辅助设备,具有与确保产品质量合格相适应的原料处理、加工、贮存等厂房或者场所。具备产品质量安全的环境条件。 第五条 食品加工工艺...
食品生产经营
企业食品
安全
管理的
规定有哪些?
答:
(五)
食品
用具清洗、消毒应定期检查、不定期抽查,济宁中正弘毅
企业
顾问有限
公司
对不符合食品安全标准要求的用具及时更换。九、卫生检查制度 (一)制定定期或不定期卫生检查计划,济宁中正弘毅企业顾问有限公司将全面检查与抽查、问查相结合,
主要
检查各项制度的贯彻落实情况。(二)卫生
管理
人员负责各项卫生...
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