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食堂工作场所卫生管理规定
学校
食堂
与学生集体用餐
卫生管理规定
答:
1.
食堂
环境
管理
:食堂应保持内外环境整洁,并采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其滋生条件。2. 设施布局:食堂的设施和设备布局应当合理,包括相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售
场所
及用餐场所。3.
卫生
设施:食堂应配备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘...
学校
食堂
与学生集体用餐
卫生管理规定
答:
1. 为防止学校食物中毒或其他食源性疾病的发生,保障师生员工的身体健康,根据《食品卫生法》和《学校
卫生工作条例
》,本
规定
应予以遵守。2. 本规定适用于所有级别的全日制学校及幼儿园。3. 学校
食堂
和学生集体用餐的
卫生管理
应遵循预防为主的工作方针,实行卫生行政部门的监督指导、教育行政部门的管理督查以...
工地
食堂卫生管理制度
答:
法律分析:一、
食堂
应距离厕所、
卫生
箱以及其它有毒有害物质
场所
30米以外,并要做到四周平整清洁、无积水及污染物。二、 严格按
规定
设罢污水排放设施,日常生活垃圾及时清理干净。三、 食堂应安装纱门、纱窗、挡鼠板;食物的采购、 制作应符合食品卫生的规定,生熟、食品分开制作,设立标记,禁止采购销售...
食堂管理制度卫生
检查
答:
首先,学校设立食品
卫生
专门小组,指定专人负责该领域的
管理
和监督。其次,
食堂
必须在显眼位置悬挂卫生许可证,所有
工作
人员在通过体检和培训合格后,持有有效的健康证书才能上岗工作。每位员工每年进行一次体检,任何患有传染病的人员都将被禁止参与食品接触工作。工作期间,员工需穿着整洁的工作服并保持个人卫...
食堂卫生管理办法
食堂卫生有什么要求
答:
⑥ 生、熟食品要分冰霜存放,以防熟制食品受到污染。2、个人
卫生管理
① 员工须持卫生防疫站健康证方可上岗,并定期接受体检。② 员工须接受卫生培训,保持个人卫生,养成良好的卫生习惯,做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换
工作
服,使自己保持良好的工作风貌。③ 在工作范围内不...
食堂管理制度
答:
食堂管理制度
一、
食堂卫生管理
1. 食品采购与存储:食堂应确保采购食材新鲜,来源可靠。食材进入食堂后,需分类妥善存储,避免潮湿、污染及过期。2.日常清洁与消毒:食堂区域每日需进行清洁,餐具、厨具使用后及时清洗并消毒。定期进行全面大扫除,确保卫生无死角。二、食品安全管理 1.食品质量控制:食堂应...
学校
食堂
的
卫生
标准
答:
一、总体
卫生
要求和
管理制度
1.学校
食堂
应设有独立的食品原料存放间,以及专间用于加工冷菜。2.食品存放时,待加工食品与直接入口食品、原料与成品应分开,且不得接触有害物或不洁物。3.加工食品的工具和容器,如刀、墩、案板、桶、盆等,必须分开使用,并保持标志清楚、定位存放、用后洗净。4.冷藏...
食堂卫生管理制度
答:
食堂卫生管理是保障员工健康的重要环节,它直接关系到每个人的饮食安全。因此,所有厨房人员必须深刻认识到其重要性,并采取严格的措施来维护食品、厨房、餐厅及周边环境的清洁。以下是一系列
食堂卫生管理制度
的详细规定:首先,厨房员工需在
工作
期间始终穿着洁白的工作服和帽子,以确保个人卫生和食品接触的清洁...
公司单位
食堂
6S
管理制度
范文
答:
公司单位食堂“6S”
管理制度
范文第一章总则 1.1、为
规范食堂
饮食管理,减少不必要的浪费,创造一个良好的饮食环境,确保员工的饮食卫生和安全,特制订本制度。1.2、适用范围:本制度适用于公司全体员工。1.3、职责部门:行政人事部负责食堂的全面监督管理。第二章环境
卫生管理
2.1、食堂员工有责任和...
食堂管理办法制度食堂管理办法
答:
1、
食堂管理办法
有:一、食堂清洁制度:操作间要做到清洁整齐无污水、无灰尘、无油渍;2、餐厅地面洁净,桌椅摆放整齐,桌椅间距一致; 3、餐桌上下必须保证清洁,用餐前
工作
人员用专用抹布擦拭桌面,用餐后用餐人员负责将自己的餐桌擦干净,将餐具放回指定位置;4、清洁
卫生
使用的用具要清洗干净后...
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