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食堂食品安全知识
学校
食堂食品安全
培训内容
答:
一、学校
食堂
在经营前必须依法取得卫生许可证。二、
食品
从业人员需每年进行健康检查,并持有有效的健康证明及培训合格证书方可上岗。工作时应穿着整洁的工作服帽,保持个人卫生。三、食堂应建立食品原料进货查验制度,禁止采购无卫生许可证明、无健康证商贩提供的食品;无商品标签或超过保存期限的“三无”食品...
食堂
工作人员
食品安全
培训内容
答:
食堂
工作人员
食品安全
培训内容如下:一、食品安全常识:1、购买食物时,注意食品包装有无生产家、产日期,否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS标识,不能购买三无产品。2、打开食品包装,检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、变生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感...
学校
食堂食品安全
培训内容
答:
一、严格执行《
食品安全
法》《学校
食堂
与学生集体用餐王生管理规定》,学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营。二、食品从业人员每年体检一次身体,持有效的健康证和培训合格证后方可上岗,上岗时必须穿戴整洁的工作衣帽,保持个人卫生。三、建立食品原料进货查验制度,禁止采购无王生许可示、无健康证商贩提供...
食堂食品安全
培训内容
答:
一、
食堂
从业人员应坚持学习《中华人民共和国
食品
卫生法》和相关卫生
知识
,增强卫生意识和
安全
法律意识。二、学校每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二次,做到时间落实,人员落实,培训内容落实。三、食堂从业人员必须积极认真参加培训,认真作好学习记录。四、每次培训之后,组织食堂从业人员进行一次培训卫生...
食堂
培训的主要
知识
有哪些
答:
食堂
培训的主要知识包括以下五点:1、
食品安全知识
;2、消防安全知识;3、卫生管理知识;4、烹饪技能知识;5、服务礼仪知识。1、食品安全知识:食品安全是指确保食品不含毒素、细菌、添加剂等有害物质,不会对人体健康造成危害。食品储存、加工、烹饪等环节的卫生要求非常重要,因为不正确的操作和储存方式...
食堂食品安全知识
培训内容
答:
食堂食品安全知识
培训内容如下:1、组织制度建设检查是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制,是否有食品安全管理机构并配备专职或兼职食堂食品安全管理人员,是否落实了食品安全责任制度,明确各岗位 环节从业人员的责任,是否定期检查食品安全并有记录,对外承包食堂是否制定准入要求,并把食品...
幼儿园
食堂
操作规范
答:
幼儿园
食堂
操作规范如下:一、
食品安全知识
1、食品安全法律法规:包括食品卫生法、食品安全法等法律法规的基本要求,以及幼儿园在食品安全方面的义务和责任。2、食品储存与保鲜:包括食品的储存条件、保质期的控制、食品材料的保存方法等,以确保食品的新鲜和安全。3、食品加工操作流程:包括食品的制作过程、...
食堂
从业人员
食品安全知识
培训内容
答:
食堂
从业人员
食品安全知识
培训内容是《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》 等。为贯彻执行《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务操作规范》, 落实各项食品安全措施, 提高学校食堂从业人员 业务素质, 有效预防食物中毒事故发生...
如何做好高校
食堂安全
管理
答:
如何做好高校
食堂安全
管理 一、分析高校
食堂食品安全
现状 (一)经营主体多元化引起食品安全风险 目前,高校食堂食品安全存在的一个很大的安全风险就是高校食堂经营主体多元化。随着我国高校开启后勤化管理模式,高校食堂的经营主体多元化,采取托管或者租赁以及承包等经营模式,这在一定程度上造成了高校食堂为了...
食品安全知识
?
答:
食品
卫生
安全知识
一、造成食物中毒的危害因素 1、食品本身有害有毒:如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等。2、食品被有害有毒物污染,如化学毒物、有害生物污染。3、不卫生的设备,容器或用具。4、生熟食品交叉污染。5、使用了腐败变质的原料。6、剩余食物未重新加热。7...
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