面对超市里琳琅满目的食用油,应该怎么挑选?听说油换着吃更健康,是真...答:首先在对食用油进行购买的时候,我们要记得先看一看食用油,它里面的营养成分。脂肪成分和维生素e含量高的油,就是最优质的油,还有我们要注意一下,食用油它里面的胆固醇含量,以及钠的含量是多少。 胆固醇和钠的含量最好是为0,因为这两个元素摄入过多的话,对我们人体会带来影响。尤其是拥有三高的人群,尽量少吃或者...
如何正确选择食用油答:经过精炼处理,这些杂质被去掉,油的烟点会大大升高。比如大豆和花生的粗油烟点在160°C左右,而精炼之后能够达到230°C以上。油冒烟的时候,烟中会含有丙烯醛,对眼睛和呼吸道有很强的刺激作用。所以,炒菜和油炸,需要选烟点高的油,在使用中避免冒烟,一般精炼的植物油即可。同时炒菜前,应提前打开抽油烟机,炒菜结束后...