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餐饮业核算销售成本方法
餐饮成本核算
的六个步骤
答:
步骤一:购入直接成本 - 粮油、蔬菜、水产、猪肉、鱼肉、鸡鸭禽蛋、水果等直接成本
,借记“主营业务成本—×××”,贷记“应付账款/现金/银行存款”。步骤二:购入辅料 - 干货、调味料等辅料,借记“原材料—×××”,贷记“现金/银行存款/应付账款”。步骤三:购入管理商品 - 酒水、饮料、香烟等...
成本核算
公式
餐饮业
答:
解:售价=24.39÷(1—41%)=41.35元。餐饮营业率计算公式
1、毛利率 毛利率=(营业收入-原材料成本)÷营业收入×100
2、成本率 成本率=原材料成本÷营业收入×100 3、利润额 利润额=营业收入-成本-费用-营业税金 4、利润率 利润率=利润额÷销售收入×100 5、费用率 费用率=营业期流通费用总...
餐饮
快餐怎么
核算成本
答:
1、餐厅取得销售收入时:借:银行存款 贷:主营业务收入 应交税费——应交增值税(销项税额)2、结转成本时
:借:主营业务成本 贷:原材料 应付职工薪酬 餐厅取得销售收入然后结转成本,应当通过“主营业务收入”科目以及“主营业务成本”科目。主营业务收入是指企业从事本行业生产经营活动所取得的营业...
餐饮成本核算方法
公式餐饮成本如何核算
答:
1、餐饮企业成本核算的方法如下:其计算公式是:
本月耗用原材料成本=厨房原料月初结存额+本月领用额-月末盘存额
。2、餐饮服务业的成本计算的常用公式:⑴本期耗用原料成本=期初原材料+本期购进原料—期末结存原料;⑵成本价=进货价/(出成品率*投料标准(数量);⑶毛利率=(销售价格—原料成本)...
餐饮业
如何进行
成本
倒挤
核算
和结转?
答:
深入解析餐饮业成本核算的艺术:掌握关键科目设置餐饮业的财务管理中,成本核算至关重要。首先,
采用“倒挤成本法”是行业常规手段
,通过严谨的步骤确保精准计算:购买制作间原料时,发票及验收单的出现,标志着原材料的入库,会计记录为:借记原材料,贷记现金或银行存款。 制作间领料出库时,记账为:借记...
餐饮成本核算方法
公式餐饮成本核算方法
答:
1、
餐饮业成本
一般采用“倒挤成本”的
方法核算
。2、2、购买蔬菜、调料等制作间的用品,根据票据及验收单入账借:原材料贷:现金(或银行存款)3、根据制作间领料出库单入账借:营业成本贷:原材料4、月底将制作间剩余材料盘点,根据盘点表入账借:营业成本(红字)贷:原材料(红字)5、结转成本(营业...
餐饮成本核算方法
答:
1、本期耗用原料
成本
=期初原材料+本期购进原料—期末结存原料。2、成本价=进货价/(出成品率*投料标准(数量)。3、毛利率=(
销售
价格—原料成本)/销售价格*100%。4、销售价格=原料成本/(1-毛利率)。5、销售价格=原料成本+加成额。6、加成率=毛利率/(1-毛利率)。7、原料价值...
餐饮
怎么
核算成本
和利润
答:
直接
成本
是
餐饮
企业最主要的成本之一,包括食品、饮料、调料等原材料的采购成本。这些成本的计算通常可以通过将每个月购买的数量乘以每个单位的价格得出。间接成包括员工薪酬、设备折旧、房租、办公费用等。这些成本的计算需要按照一定的比例分摊到每一个菜品中。利润是餐饮企业的收入减去直接成本和间接成本后的...
餐饮业成本核算
包括哪些?
方法
是什么?
答:
一、
餐饮业
的
成本核算方法
餐饮业的成本一般来说,主要是:用人成本、水电费、燃料费、保险费、物料消耗、折旧费、维修费、办公费、广告费、税收、租金等 二、核算期一般每月计算一次,具体计算方法为:1.如果厨房领用的原材料当月用完而无剩余,领用的原材料金额就是当月产品的成本。2.如果有余料,...
餐饮业成本核算
及全套账务报表,每天的成本怎么做
答:
一、饭店(
餐饮业
)
成本
的
核算
是:以倒挤成本的
方法
计算的:消耗成本=期初原材料结存+本期原材料增加-本期原材料减少-期末原材料结存(厨房盘点)二、成本计算过程:1、直接领用或直接采购时:借:营业成本 贷:现金(或银行存款、原材料--库存)2、月终,按操作间(饭店)没有使用的原材料进行实际...
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