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馒头店做馒头的秘方
我想开个
馒头店
,谁知道馒头店里
蒸馒头的
做法?都需要什么东西?
视频时间 00:50
馒头
松软
的秘方
答:
馒头是中国传统的面食之一,作为一种主食,它在中国家庭餐桌上扮演着极为重要的角色。但是,许多人在
制作馒头
时常常会遇到一个问题——馒头不够松软。那么,如何才能制作出软嫩的馒头呢?下面就来介绍一下制作松软
馒头的秘方
。一、选用优质面粉 馒头松软的第一步就是选用好面粉,最好是高筋面粉或者特制...
用发面头怎样
蒸馒头
?
视频时间 17:13
做馒头的
面怎么和比较好?
答:
和面是
制作馒头的
重要步骤,它直接影响到馒头的口感和形状。以下是一些关于如何和好
做馒头的
面的技巧:选择合适的面粉:制作馒头通常使用中筋面粉,这种面粉蛋白质含量适中,既能保证馒头的松软,又能保持一定的嚼劲。如果喜欢更松软的馒头,可以选择低筋面粉;如果喜欢更有嚼劲的馒头,可以选择高筋面粉。...
求
蒸馒头的
技术,开
馒头店
得进
答:
一是要发好面。要把面肥用水化开和入面中,不能把面和得太软,面和软了发起来就稀了,要注意面一定要真的发起来。二是使好碱。
蒸馒头
使碱就和炒菜放盐一样,稍微多一点或少一点无关大局,但绝不能相差太多。三是要揉好面。揉面一定不能怕麻烦,一定要把面揉透。四是做好馒头。
做馒头
也就...
馒头
怎样做才能不起泡
答:
做馒头
不起泡
的秘方
:1、
馒头蒸
好后不要搅火,不要掀锅盖,待彻底熟后一次掀开就行。2、用湿布盖几分钟即可。3、水不要太多了,火的大小也要适中才可以的.不要加入太多发醇粉,蒸上后不要经常打开锅盖看。4、在揉馒头胚的过程加了面粉(扑面)揉匀。洒的扑面和发过的面揉匀了就不会出现这样...
一斤面粉放多少老面
做馒头
答:
以下就是我用老面肥发面
蒸馒头的
几点体会,可能不是很准确啊。一、先说老面肥。老面肥就是发面的“引子”,和酵母的作用是一样的,一般是前一次发面后留下一块下一次发面用,如果家里没有可以提前和一小块面让它发酵或者在
馒头店
买上一块老肥。二、老肥和面粉的比例:我们用酵母发面一般是一斤面粉...
想要
蒸
出来的
馒头
蓬松怎么做
答:
做馒头的
注意事项:1、首先面一定要发好。加温水将酵母活化,再加一勺白糖,并用温水和面,是非常好用的方法,即便是新手,相信按照这个做法也能发酵成功。2、做馒头不要用低筋面粉,低筋面粉更适合做广式的馒头,做这种北方的刀切馒头还是用中筋面粉。3、在发酵之前,面一定要揉均匀。揉至面团表面...
急求
做馒头的
最佳配方和醒发的时间
答:
选面粉
做馒头的
方法很多.选面粉也很关键.不能选择筋度太高的面粉,比如用来做面包的面粉就不能用来做馒头.南方馒头(带甜味)用低筋度的面粉,一般买面粉时面袋上都标明是糕点粉.这种馒头做法是:配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,酵母:0.8~1%,发酵粉1%,(奶粉5%或油5%)注:括号内可加可不加...
馒头店
怎样
做的馒头
答:
(6)
蒸馒头
时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。判断生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法:(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2) 撕一块
馒头的
表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。
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