44问答网
所有问题
当前搜索:
馒头店做馒头的秘方
为什么
蒸馒头
一揭锅盖就缩了呢
答:
蒸馒头一接锅盖就回缩,主要是热胀冷缩的缘故,在揭锅的瞬间内外温差比较大,而面筋骨架承受不了大气的压力就会迅速缩成一团,所以我们在
蒸馒头的
时候最好等4-5分钟左右再将锅盖揭开,这样不仅不会回缩,表皮也更加细腻。馒头揭盖缩成一团的原因 在我国北方,主要以面食为主,馒头、包子以及面条这些食物...
蒸馒头
怎么发面松软好吃
答:
5. 揉面和排气。发酵完成后,将面团取出,反复揉搓以排除内部气体,然后重新揉成圆形。6. 分割和整形。将面团分割成等份,并塑形成
馒头的
基本形状。可以是手工擀圆或用擀面杖轻轻压平,再将边缘向中间折叠,并翻转使折叠面朝下。7.
蒸
制馒头。将整形好的馒头摆放在蒸锅中,确保蒸锅内的水既不要过多...
怎么避免
蒸馒头
盖子滴水?
答:
1. 在
蒸馒头
时,为防止蒸锅盖上的水滴落到馒头上,可以在锅盖边缘围上一条毛巾。2. 改进的蒸馒头方法是:使用凉水上锅,采用中火蒸制。与传统的热水大火蒸法相比,这种方法可以让未完全发酵的酵母在加热过程中充分发酵,使得蒸出的馒头更加松软。3. 蒸制完成后,不要立即打开蒸锅。应该在关火后再...
红薯面怎么
蒸馒头
答:
红薯面
蒸馒头
方法,1、准备红薯200g,中筋面粉500g,安琪干酵母4g,原味炼奶50g,纯牛奶200g,玉米油30g,盐2g,白砂糖45g, 中筋面粉适量;2、用少量温热水把酵母融化,倒入面粉和红薯粉,除了油,其他材料全部混合一起,用筷子搅成棉絮状,再加入油,按压成面团;3、将面团放置到大碗里,上面盖保鲜...
棣栭〉
<涓婁竴椤
23
24
25
26
27
28
29
30
31
76
其他人还搜