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馒头暄软好吃的诀窍
想蒸出来的
馒头
蓬松柔软,可以在和面时加点
答:
1、蒸前先醒发:
馒头
胚子揉好之后,先放在篦帘上醒发5-8分钟左右,此时面团经过最后一次醒发膨胀后,不仅馒头胚子会大很多,蒸熟后的口感也非常的暄软,尤其是放凉后,用手轻轻按压依然是
暄软的
。2、蒸熟之后焖一焖:蒸熟的馒头不要急着揭开锅盖,关上火候继续放在锅里焖上5至10分钟左右,这样馒头在...
蒸
馒头
,记住4个知识点,馒头光滑饱满,
暄软
不塌,比买的都
好吃
答:
这两样料分别是白糖和猪油
,白糖可以促进发酵,让速度大大提高,而猪油可以让做出的馒头更加光滑,不开裂,还可以让馒头白净带着香气。白糖要和酵母放一起,搅拌进面粉中,当加水搅拌成面絮后,再加一勺猪油,充分搅拌均匀下手将面絮揉成光滑的面团。第三个知识点,面团要反复揉搓 有人做出的馒头很难...
蒸出来的
馒头
想洁白
暄软有
嚼劲有哪些技巧?
答:
揉面排气结束以后,就要将面团揉成
馒头
生胚,这时候就要将生胚放入温暖的地方进行第二次发酵,发酵至生胚体积两倍大,拿起来感觉很轻盈就可以进行蒸馒头了。
蒸
馒头
时,
万不可只加酵母,再多加5克它
,馒头更蓬松,更
暄软
答:
首先,和面时加入一小块猪油
,可以令馒头更洁白且香气四溢。其次,蒸馒头时,将几片橘子皮放入蒸锅,蒸出来的馒头会带有一丝清新的果香。若蒸好的馒头颜色泛黄,可在蒸锅中加入两到三勺白醋,再蒸10至15分钟,馒头就能变得白皙,且无醋味残留。面团醒发不充分时,可在其中挖个洞,倒入一小勺白酒,等...
馒头
如何蒸才会变得又大,口感又好?
答:
需要用温水把猪油块融化开,然后少量多次的倒入面团中
,猪油中含有多种脂肪酸,保证蒸出来的馒头暄软、光滑,富有弹性。今天和大家分享小技巧是“如何制作松软洁白的馒头”,只需要简单的三步,这些关键点大家都学会了吗?赶快做给您的家人尝尝吧,如果你还有好的小妙招,欢迎关注留言哦!
如何让蒸出来的
馒头
松软
答:
在蒸
馒头的
时候,大家可以先准备适量的温水,然后在温水中滴入适量的白醋,接着加入面碱和酵母粉搅拌均匀,然后把它们倒进蒸馒头的面里边揉好就可以了。蒸馒头的时候加入白醋,这样蒸出的馒头就会非常蓬松
暄软
,比外面卖的都
好吃
。当然,除了放白醋之外,在蒸的时候大家也需要注意一点,那就是把馒头放...
大馍怎么发酵快又
好吃
答:
3、蒸馒头要凉水上锅 蒸馒头想要
暄软好吃
,一定要凉水上锅,如果热水上锅的话,蒸出来的
馒头暄软
度肯定不够好。凉水上锅,水温从低到高的升温过程是对馒头胚子的二次醒发,二次醒发后的馒头蒸出来暄软度非常好。现在的蒸馒头配方一般都是用酵母粉来发面,相比于传统的碱面馒头来说更加方便省事,但...
蒸出
馒头
蓬松
暄软有
嚼劲
的秘诀
答:
1.使用高品质的面粉:首先,选择高品质的面粉是蒸出美味
馒头的
关键。不同品牌和类型的小麦磨出的面粉口感会有所不同,选择口感细腻、蛋白质含量较高的面粉,能蒸出更蓬松的馒头。2. 酵母的使用:酵母是使面粉发酵、产生气体的关键因素。为了蒸出
暄软的馒头
,要适量多放一些酵母。同时,酵母的质量也很...
蒸馒头,发面容易酸,牢记哪3个小妙招,
馒头暄软
膨大呢?
答:
今天就来分享一下,蒸
馒头
请牢记的三个小
窍门
,依照这些流程去解决,蒸出来的馒头不但不会酸酸的,而且也
暄软
又彭大,非常
好吃
。一,发面时长。蒸馒头第1步便是发面了,取500克小麦面粉放进一个洗脸盆里,添加5克发酵粉,用清水去揉面,揉面的一个过程非常简单,可是要将面团揉光洁,搓成不软不...
蒸
馒头
时如何让它更松软?
答:
放置20分钟左右,如果面团是在大概温度能达到25到35度之间,那么,加上百分之零点五的酵母粉,再加上一些水。需要注意二次发酵很关键,当面团揉成型后,还可以放到蒸笼上再次发酵一会儿。二次发酵对于成品的松软度有很大的作用。
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