44问答网
所有问题
当前搜索:
鱼丸什么鱼肉最佳
做
鱼丸子
用
什么鱼
比较好
答:
一、淡水鱼是做鱼丸子的理想选择
淡水鱼通常是做鱼丸子的首选,因为它们肉质较嫩且口感细腻。例如,
草鱼
、青鱼和鲤鱼等品种均非常适合做鱼丸子,因为它们富含蛋白质和微量元素,对身体具有良好的营养价值。选择新鲜且优质的淡水鱼,会制作出口感鲜美、色泽美丽的鱼丸子。二、海水鱼也可以制作美味的鱼丸子 ...
什么
样的
鱼肉
适合做
鱼丸
?
答:
1.草鱼比较适合做鱼丸
,因为草鱼肉性味甘,温无毒,有暖胃和中之功效,一般人群均可食用。2.做鱼丸要选取
鱼刺少的鱼肉
,需要把葱姜切段,研磨成汁,再把腌制好的鱼肉和葱姜汁一起放入研磨机中搅碎.加入50克玉米淀粉搅拌均匀,把挤好的丸子放入冷水锅中,煮熟之后用草鱼做的鱼丸就做好了。鱼丸用什么...
什么鱼
做
鱼丸
好吃?
答:
2、
草鱼
。这种鱼体较长,略呈圆筒型,头部平扁,尾部侧扁。肉性味甘、温、无毒,有暖胃和中之功效。一般人群均可食用。3、
海鳗
。这种少刺多肉,洁白细嫩,吃水量大,味道鲜美,是烹制鱼丸的理想原料。4、
马鲛鱼
。这种鱼浑身肥满,是一种经济价值较高的海产优质鱼类,含有多种维生素。马鲛鱼还具有提...
做
鱼丸
用
什么鱼
做鱼丸用
哪些鱼
答:
1、制作鱼丸,
通常用草鱼、鲢鱼、白鱼、鲶鱼等鱼肉
。由于鱼的种类不同,它们肌肉组织中的肌球蛋白和肌动蛋白的含量也不一样,所含纤维与结缔组织也有一定的差异,因而不同的鱼肉对鱼丸的质量是有一定影响的。制作鱼丸一般宜选用
蛋白质含量高,而脂肪含量低的鱼肉
。鱼肉的脂肪含量高会降低鱼丸的弹性,这...
鱼丸
用
什么鱼
做好吃
答:
鱼丸用鲅鱼,鲢鱼,鳙鱼做好吃
。鱼丸吃的就是一个鲜,所以用鱼最好是
新鲜的活鱼
。选鱼要选大鱼,3斤以上的为宜,小鱼的话,刺儿太多。单纯用鱼肉做鱼丸的话,口感单一,不够香。建议在拌鱼肉泥的时候,加入一些剁碎的猪肥肉,鱼肉和猪肉的比例为3:1,混合在一起搅拌,这样做出来的鱼丸又香又鲜。...
自己做
鱼丸
用
什么鱼
的肉做比较好?
答:
你好,做
鱼丸
最好用鲅鱼,因为这种
鱼肉
多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,很适合用来做鱼丸。
鱼丸子
的做法如下:原料:鲅鱼适量,淀粉适量,姜适量,葱适量,鸡蛋清适量,盐适量,橄榄油适量。做法:1. 鲅鱼处理干净后,片成两片,去掉大骨和刺,用刀把
鱼肉
慢慢的刮下来。2. 刮下来的...
鱼丸
是
什么鱼
做的 鱼丸介绍
答:
1、鱼丸通常是选择用草鱼、鲢鱼、白鱼、鲶鱼等鱼肉制作的
,不同的地方做的鱼丸使用的原料不同,不过营养和口感都是差不多的。2、鱼丸是福建福州、温州、闽南、广东、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点,属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”,古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美,多吃不腻,可作...
做
鱼丸
用
什么鱼
好
答:
鱼丸是一种以鱼肉和淀粉为主,再添加猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,所以在选鱼的时候,最好以肉多、无细刺、肉质紧实细腻、无异味的鱼来制作,比如黄花鱼、小带鱼、鲅鱼、
草鱼、马鲛鱼
、鲢鱼、白鱼、鲈鱼等。但在制作鱼丸的时候,还是采取就地取材的方式,在市场上买一条肉多刺少的鱼即可,因为...
为
什么
冷冻鱼和活鱼做
鱼丸
不好.那要什么样的鱼最好
答:
做
鱼丸子
以偏口鱼为佳,这种
鱼肉
多,刺少,质地细嫩,脂肪丰富,最适合做鱼丸子。用鲙鱼、鳗鱼也可,比之偏口鱼稍差。如果没有上述鱼类,胖头鱼也可代替,但肉质较粗,不够细腻。做
鱼丸
的方法:选料(鲜鲢、鳙鱼等)—洗净—采肉一漂洗一脱水一精滤一排斩—调料—成型一水煮(或油炸)一冷却一成品 ...
鱼丸
一般用
什么鱼
做比较好
答:
3、把腹部的鱼刺去掉,再去掉鱼皮,把
鱼肉
背部的红色部分也去掉。红色部分比较腥,做
鱼丸
不适合。4、将鱼肉切成小块加入清水清洗几遍清洗出血水。可以用清水浸泡5分钟。5、准备适量葱姜打成葱姜水。6、鱼肉放入绞肉机,加入适量葱姜水打成细腻的鱼泥。越细腻越好。7、将打好的鱼泥倒入盆中加入一个...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
自制鱼丸最好买什么鱼
最适合做鱼丸的鱼
草鱼去刺做鱼丸的方法图解
鱼丸通常用什么鱼做
什么鱼来做鱼丸
做鱼丸用什么鱼比较好
做鱼丸过滤鱼刺的窍门
鱼丸用什么鱼做好吃
怎么辨别鱼丸的好坏