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鱼切片怎么切
鱼片
怎么切
答:
鱼片的切法如下:1、先准备一条鱼,将它去鳞除去内脏,清洗干净,在处理鱼之前要注意将鱼表面的水分和粘液用纸擦干,避免鱼表面过滑导致
切片
时受伤。2、将鱼头和鱼身切分开,沿着鱼的脊骨将鱼身分成两半,然后
切除鱼
身上的鱼肉。3、看清楚鱼肉上的纹路,沿着鱼肉的纹路斜切下来,就能得到一份简单切好的...
鱼怎么切片
的方法和技巧如何给
鱼切片
呢
答:
1、将杀好去鳞的鱼洗净,用力洗去鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,切下鱼头
。2、将鱼平放,一手按住鱼身,一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来,片好以后就是这个样子的。4、将片下的鱼肉鱼皮朝下,一手按住鱼肉,一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片,鱼...
鱼片
怎么切
?
答:
1、首先将需要片鱼片的鱼去除好内脏洗干净,如下图所示:2、然后使用鱼刀将鱼的一边鱼肉切下来,如下图所示:3、然后另外一面也用同样的方法切下来,如下图所示:4、之后将切出来的鱼肉条放在餐巾纸上,用刀斜着
切片
,如下图所示:5、这样片鱼片就片好了,如下图所示:
鱼怎么切片
?
答:
1、整鱼洗干净后,斩去鱼头和鱼尾;2、从鱼肚里面下刀,把鱼一剖为二,要切掉边上的鱼鳍;3、然后把鱼皮朝下,鱼骨朝上,用左手按住鱼骨,右手按照箭头的位置,顺着鱼骨的方向把鱼骨片去;4、把鱼皮朝下鱼肉朝上,在鱼肉的中间切下去,然后左手紧按住朝自己的那段鱼肉,刀背朝自己这侧倾斜点角度,...
鱼切片怎么切
答:
1、准备活鱼一条,内脏等处理干净。2、鱼擦干水分,从尾部沿着中间的鱼骨开始片下鱼肉。3、修掉鱼腹的大刺。4、鱼皮向下片除掉鱼皮分离鱼肉。5、再去掉红色背脊的鱼肉。6、尽量去得很干净,只留白色的鱼肉为好。7、斜刀片切成薄片,
切
的时候要按住鱼肉,由左向右方向片切。8、尽量切很薄的鱼片,...
如何切鱼片
答:
1、平放到案板上。拿一块干抹布按住鱼身、用刀在紧靠鱼头的地方切至脊椎(直刀法),然后把刀平放、沿背鳍从靠头的刀口片至尾部(包括胸腔的大刺),反面用同样的手法。现在案板上有一个带脊椎的鱼头和两片带刺的肉。2、带刺的面朝上平放,横刀从背部肉厚的地方沿着刺往肚皮方向片。带一点肚腩没...
切鱼片的方法
答:
http://www.oureasy.com/2005/1-16/2126323938.Html第二种方法:要买比较大的鱼,草鱼、鲤鱼,破肚洗净,在鱼腮下方开一刀口,平刀将鱼肉沿主骨切下。将切下的鱼肉中的大刺拔出,再切成片。注意
切片
的时候刀要和案板成锐角。 http://zhidao.baidu.com/question/1293314.html第三种方法:把鱼...
怎么
把鱼肉
切片
答:
切片
方法:1、用刀背将鱼敲晕后把鱼甲打掉或将鱼鳞刮掉;2、用刀刃将鱼对开两半,去内脏,不可割破鱼胆,否则影响烹饪效果;3、用清水洗净,用刀剔出鱼骨、鱼头;4、将鱼身平放在莱板上,左手平按住鱼肉,右手用刀水平横切,向左推拉式切成所需要的大小宽窄鱼片;5、把切好的鱼片,装盘即可。
生鱼片应该
怎么切
?
答:
切片
:将处理好的鱼肉放在案板上,用刺身刀沿着鱼肉纹理的方向切割。切割时,刀身应与鱼肉保持一定的角度,以便切割出薄而均匀的鱼片。切割厚度一般为2-3毫米,太厚会影响口感,太薄则容易破碎。摆放:将切好的生鱼片摆放在盘子上,可以用冰块垫底,以保持鱼肉的新鲜度。摆放时,可以将鱼片稍微重叠,...
如何简单的做
切片鱼
?
答:
1、草鱼洗净,先从尾部下刀 2、顺着鱼骨往左也就是鱼头部方向推刀
切
过去 3、推到鱼头部时,抽出刀 4、在刚刚推刀停住的地方切下去,就可以片下半边鱼了,一些细小的粘连处用刀挑断即可 5、用同样的方法将另一半片下来,结果就是两大块鱼片和鱼头连着中间一根大骨 6、两边鱼肉片下来后,中间剩下...
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