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鱼怎样弄好吃
学校食堂8种鱼的做法,
好吃
到舔盘子
答:
回腌制好的鱼摆入盘里,在鱼身上放上适量的辣椒圈做装饰,冷水下锅,大火蒸8分钟即可出锅 回蒸好的鱼取出来,夹掉姜丝和倒掉给蒸鱼的水,再放上新的姜丝和葱丝,加2勺蒸鱼豉油,再把油烧热浇在鱼身上咔咔喵即可上桌了。 酸菜鱼 食材: 鱼一条、酸菜一袋、葱姜蒜、花椒、干辣椒、芝麻、香菜、蛋清、盐、淀粉...
把
鱼弄
的
好吃
有几种方法
答:
清蒸鱼 一、鱼的重量控制在800克左右,这样大小的体积,生熟火候好把握。二、将鱼清洗干净后,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒、绍酒。三、可以在鱼腹中加入约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末,既可使鱼味更鲜又可使蒸出的鱼形体饱满。四、蒸锅水开后,再将鱼入锅(千万别凉水...
鱼怎样做好吃
?
答:
一、蒜薹溜鱼片
选用肉多刺少的海鱼,刮鳞去鳃,淘去内脏,去掉中间的大刺,把鱼肉片成片,按一夫上浆法上浆(请用Google搜索),用油滑熟。锅里少放点油,下葱花姜蒜末豆瓣酱炒出香味后,下蒜薹扒拉扒拉,淋点料酒,下肉汤或开水,放鱼片,盐,味精,胡椒粉,白糖,略烧片刻后勾芡,淋点香油就好了...
鱼怎样做
才
好吃
?
答:
1.水煮鱼
材料:鱼,水煮鱼调料,豆芽,小白菜,盐,料酒,生粉,蛋白,花椒,辣椒。做法:1.豆芽,小白菜,用水焯过,放入大盆中。2.将鱼洗净,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。3.在干净的炒锅中,放入调料包,加一些热水,加入鱼排...
鱼怎样
烧才
好吃
?
答:
2.烧鱼时,在锅里放入少许山楂子,能使鱼骨酥软可口
。2.
啤酒炖鱼省时味鲜
:在炖鱼时,放入少量啤酒,能缩短炖制时间,彻底除去腥味,使鱼更 家常烧鱼 葱少许,姜片少许,香菇2片,酒 ,盐 ,酱油4匙 ,醋少许 ,水1杯 ,糖1匙 鱼身划斜刀口,二边抹上盐、酒腌渍约10分钟 ,葱切段、香菇切片 把鱼...
鱼怎样做
才
好吃
答:
1、鲳鱼洗净去鱼鳍,切掉鱼头和鱼尾,背部开始均匀的切片,鱼肚子部分保留2厘米连接不要切断。2、鱼头和鱼尾从中间切开一些,切掉鱼尾的鱼骨,使鱼头和鱼尾可以立起来。3、将鱼放入盆中,加入料酒、盐、葱丝和姜丝,抓匀腌制10分钟。4、盘子底部铺上姜片和葱丝,将鱼散开盘在盘中,呈孔雀开屏状。5、...
鱼怎样做好吃
鱼的做法
答:
1、蒸:适合鱼种:马头、白鲳、石斑、黑喉、鲈鱼、鲷鱼、鳕鱼、比目鱼、虱目鱼、午仔鱼、豆鱼等。一定要在蒸锅水开后,再将鱼入锅,才不易蒸过头,蒸6~7分钟即关火。关火后,别马上打开锅盖,利用锅内余温再蒸5~8分钟后立即出锅。如果是新鲜海鱼,通常「清蒸」是首选方式,鱼的鲜度、蒸的...
鱼怎样做好吃
答:
烹饪:1.鱼杀好洗净,剁下头尾,切成鱼片,少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟;2.豆芽、芹菜洗净后,放入沸腾开水中,变色后捞出;3.油热后放入豆瓣爆香,加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。加水煮沸鱼片后,放入豆芽等配菜;4.烧热半斤麻辣油油热后,加入花椒及...
鱼怎样做
的
好吃
答:
1、【口水鱼的做法】原料: 花鲢鱼一条,淀粉两大匙,油炸花生仁约半两,熟白芝麻两大匙,老姜一小块,蒜一个,香葱五棵,豆豉两匙,料酒三大匙,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,红油辣椒一两,花椒油两大匙,盐、味精适量,香油一大匙。做法:1、鱼洗净片成片,用盐、料酒拌匀腌几分钟,再加...
鱼怎样
烧又
好吃
又嫩
答:
除腥是做清蒸鱼最关键的步骤之一。首先,原料最好选择活鱼,至少也是非常新鲜的冰鲜鱼,并且一定要将鱼腹内的黑膜刮干净。其次,洗鱼时最好选用温水,其去腥效果要比凉水好。最后,在鱼去鳞后用干面粉搓一下,放置片刻,再冲洗干净。这样处理不仅能除腥,还能最大程度地保证鱼新鲜。2、入味 鱼洗净后...
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