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鲜牛奶营养价值更高吗
鲜奶与
纯牛奶
那个更有
营养
?
答:
鲜奶与纯牛奶相比鲜牛奶的营养价值更高
。因为鲜牛奶和纯牛奶都需要进行杀菌处理,而鲜牛奶一般采用巴氏消毒法,虽然杀菌的时间较长,但是温度通常偏低,所以鲜牛奶中的营养损失一般较小,营养价值高。而纯牛奶一般是采用高温灭菌法,瞬间温度可超过100摄氏度,这对其营养损失较大,所以营养价值一般低于鲜牛奶。
鲜牛奶
好还是纯牛奶
答:
从新鲜和营养角度看,鲜牛奶要优于纯牛奶
。鲜牛奶和纯牛奶一字之差,其实奶的营养还是有区别的。两种奶的加工原料都一样,都是以鲜牛乳为原料,而两种奶最本质的差别是杀菌方法的不同。”鲜牛奶也称巴氏杀菌奶,是以鲜牛乳为原料,巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶,由于杀菌方法温度不...
长期喝鲜牛奶还是纯牛奶好,
新鲜牛奶
和盒装纯牛奶哪个好
答:
鲜牛奶和纯牛奶虽然都能为人体提供所需的营养,但是二者还是有区别的,
我们都知道鲜牛奶的营养价值更高一些
,如果是长期喝牛奶的话,建议大家选择鲜牛奶。二者的区别为大家简单介绍下:1、两者杀菌方式不同,鲜牛奶主要采用的是巴氏杀菌处理,也就是所谓的低温消毒法,这种方法既可以杀死病菌,又能够保持...
鲜奶比常温
奶营养价值高
?
答:
其实,鲜奶和常温奶最大的不同就是杀菌方式不一样。“巴氏杀菌”(63℃-85℃)生产出的是“鲜奶”,“超高温杀菌”(132℃)生产出的是“常温奶”。诚然,“巴氏杀菌”温度低,鲜奶中的一些
营养
会破坏得更少,但
牛奶
所提供的优质蛋白质和钙几乎不受高温影响,其他营养素虽有差别,但差异也不大。
奶粉和
鲜牛奶
哪个
营养价值高
答:
鲜牛奶营养价值更高
。奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾、干燥后制成的微细粉粒。其蛋白质、脂肪、无机盐等主要营养变化不大,但氨基酸的利用率有所下降,部分维生素和免疫球蛋白等活性物质遭到破坏,尤其是维生素C、B1破坏严重。因此,有条件的情况下,以喝鲜奶更好,尤其是24小时就下架这类时间短的。鲜奶经加...
新鲜牛奶
和
纯牛奶营养价值
一样吗
答:
一般
鲜牛奶
的
营养价值更高
。通常来说,与纯牛奶进行比较,鲜牛奶的营养价值会更高一些。因为鲜牛奶和纯牛奶都需要进行杀菌处理,而鲜牛奶一般采用巴氏消毒法,虽然杀菌的时间较长,但是温度通常偏低,所以鲜牛奶中的营养损失一般较小,营养价值高。而纯牛奶一般是采用高温灭菌法,瞬间温度可超过100摄氏度,...
鲜牛奶
和纯牛奶到底有什么区别
答:
2,价格不同
鲜牛奶
:鲜牛奶由于营养损伤较少,是目前鲜奶食用最多的一种奶类,价格上比一般的纯
牛奶高
。纯牛奶:纯牛奶在市场上的占有率不超过10%,价格也比较低。3,营养价值不同 鲜牛奶:鲜牛奶的加热处理是巴氏消毒,温度较低,虽时间较长,但对牛奶的营养成分损失甚小,
营养价值高
。纯牛奶:纯...
鲜牛奶营养价值高吗
答:
营养价值
严格地讲,保质期短的才能真正称为“
鲜牛奶
”,而用UHT灭菌的叫“纯牛奶”才更加贴切一些。采取超高温灭菌工艺的鲜奶中的胡萝卜素、维生素E等营养成分要比巴氏奶损失5%左右,蛋白质的活性也有所下降,当然这些损失带来的最大好处就是保质期的成倍延长。对于消费者来说,如果日常饮用,自然是...
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