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鲜鱼火锅的做法大全
筒
鲜鱼火锅的
正宗
做法
是什么?
答:
鱼肉处理:将新鲜鱼肉洗净,去骨切片,厚度约2-3毫米,放入碗中,加入适量的盐、料酒和蛋清,搅拌均匀后腌制15分钟。
火锅
底料准备:如果使用现成的火锅底料,根据个人口味选择麻辣、清汤或其他口味。如果自制,需要准备牛油、豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜蒜等香料,炒香后加入高汤煮沸。配菜处理:将青菜、豆...
家常酸菜鱼
火锅
怎么做
答:
制作方法
:1.活鱼宰杀后抠鳃去鳞、除掉内脏清洗干净,剁下鱼头,然后平刀顺背脊取下两扇鱼肉,再剔掉鱼的胸刺成两扇净鱼肉,以正斜刀分别将两扇鱼肉切(片)成厚约0.6厘米的鱼片,并用鸡蛋清将鱼片上浆。另把鱼头、鱼骨剁成块,加姜、葱、料酒、盐调味10余分钟待用。2.泡红辣椒、泡姜、野山...
鱼头白萝卜火锅
(原汁原味)怎么做
答:
生姜,油,干辣椒,鱼头,萝卜,盐,醋,料酒,胡椒粉,味精。三、
做法
1、锅烧热,用生姜擦锅(目的是不让鱼粘锅),放油、姜和干辣椒,放入鱼头,等两面都出现黄色。2、在电
火锅
里放入开水,把变色的鱼头放入,加入萝卜一起煮。3、等水变成奶白色的就加点盐、醋、料酒、胡椒粉、味精即可。
重庆鱼
火锅做法
详解
答:
1.准备材料 首先,我们需要准备以下材料:主材料:·
鲜鱼
:可以选用草鱼、青鱼、罗非鱼、鲈鱼等,重量要根据人数来计算。·鱼骨头:选用鱼身和头部肉附近的骨头,用于熬制鱼汤底。配料:·脆皮肠、鸭血、鸭肠、牛肉和羊肉等
火锅
常见配料。调味料:·麻辣火锅底料、豆瓣辣酱、花椒粉、老抽生抽、蒜末、姜末...
鱼
火锅
怎么做最好吃
答:
经典
做法
菠菜100克,嫩白菜心100克,粉丝200克。做法:1、宰杀活鲫鱼,收拾干净2、将菠菜、白菜心洗净,切段3、
火锅
加汤,引燃,烧沸4、精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内。鱼火锅最好吃的配菜 素食类的可以选择豆制品,豆泡,冻豆腐什么的.其实油面筋也不错!煮得半熟的...
火锅
鱼
的做法大全
家常做法
答:
干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎颗、味精、小葱花、香菜末、
火锅
原汤调制而成。制作过程 1、红鲢切段(最好3厘米宽,7厘米长,千万不可切太短,否则鱼刺又细又长)洗净,放在碗内用酱油腌泡入味。至少要泡半个小时,其间要翻动几次,使鱼肉充分接触酱油。2、煮时:西红柿洗净切块。3、先...
火锅
鱼
的做法
,怎么做才好吃?
答:
做法
:1.鱼宰杀后治净,剔下两扇净肉,剔去腹刺,用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片;鱼骨斩成大块,鱼头劈成4-6块,加少许盐、白酒码味几分钟,用清水冲去鱼块上的血污黏液,然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片,葱切成6厘米的段。2.锅置旺火上,倒入油烧至六成热,先下蒜片、花椒爆香。3....
鱼头
火锅的做法
(鲜香浓郁,营养丰富的家常美食)
答:
1.
鲜鱼
头一只 2.豆腐200克 3.粉丝适量 4.生菜适量 5.香菜适量 6.葱姜蒜适量 7.干辣椒适量 8.花椒适量 9.料酒适量 10.食用油适量 11.盐适量 12.鸡精适量 操作步骤 1.鱼头清洗干净,切成大块,放入锅中,加入适量的水和料酒,大火煮开后转小火煮15分钟左右,捞出备用。2.豆腐切成小块,粉丝...
火锅
鱼的家常
做法
有哪些?
答:
材料准备:
新鲜鱼
一条(草鱼、黑鱼或者其他适合煮
火锅的
鱼)火锅底料(可以购买现成的或自制)蔬菜(如白菜、豆芽、莴苣等)火锅丸子(鱼丸、肉丸等)豆腐皮、豆皮、粉丝等 调料(葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮等)食用油、盐、鸡精或味精、料酒、生抽等 步骤:鱼的处理:将鱼去鳞、去内脏、去...
酸菜鱼
火锅的
自制
做法
答:
做法
:1、 酸菜切小段,葱切段,姜切丝,蒜切末,泡椒切碎。2、 所有的配菜均洗净。白萝卜切薄片,千张切条(可以适当粗一些)。3、 将草鱼处理好,切成鱼片,后撒上少许盐,抓匀。后使鱼片都裹上蛋清,腌制15分钟左右。4、 锅中加适量油,油热后下入鱼头、鱼排煎至两面黄。5、 加入一半的姜...
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