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鳝鱼的做法
鳝鱼
好吃又简单的几种
做法
答:
做法:1、将鳝鱼丝,用绍酒、酱油、精盐、葱、姜、腌浸入味。2、用七成热油炸干水分,起锅装盘
。3、炒锅加入水、酱油、白糖,烧沸后下入鳝鱼丝,收汁,加入辣椒面、花椒面、味精,淋入香油,起锅装盘。
鳝鱼
可以做些什么菜式?
答:
做法:鳝鱼治净,去骨取净鱼肉,切成段,放入碗中,加盐、料酒、水淀粉拌匀上浆
。炒锅烧热,放入色拉油,投入鳝鱼段滑油至熟,倒入漏勺沥去油。炒锅留底油,将葱段、蒜瓣炒香,放入红椒段,随之放鱼段和盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉,炒匀后用水淀粉勾芡,淋明油即成。葱香鳝鱼 原料:净熟鳝鱼段300...
黄鳝
的做法
大全
答:
做法:鳝鱼洗干净,切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净,放入冷水锅内煮熟(或蒸熟)待用
。豆瓣剁细。炒锅置旺火上,放油烧至七成热,放入鳝鱼炒至断生,加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时,加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟,放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。
鳝鱼
好吃又嫩
的做法
介绍
答:
1、材料:黄鳝、蒜、葱、姜切片、老抽,料酒,盐和糖,胡椒粉。2、将
鳝鱼
宰杀、洗净,剁碎成段 3、往锅里加油,加热。爆香蒜、略黄的葱、姜,炒出香味,倒入鳝鱼,炒出颜色,加入酱油、料酒、盐、糖,继续翻炒。锅里汤少的时候,可以加一点开水,翻炒至汤汁略干,鳝鱼熟。调味撒胡椒粉出锅。
红烧黄鳝的做法
答:
1、买回的活
鳝鱼
,先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀,不要剪断,但一定要剪断当中骨头。2、捏住头用剪刀剪掉嘴尖并剪开鳝鱼嘴。3、顺肚子中缝一直剪到肚膛底。4、挖去肚肠,冲洗干净。5、红杀好的鳝鱼洗去血水沥干水放进汤锅。6、倒入一壶开水,淹没鳝鱼,马上盖上锅盖。7、闷2分钟开盖,用筷子搅...
鳝鱼
5种最好吃
的做法
答:
做法
1:红焖
鳝鱼
准备食材如下:鳝鱼500克,泡椒5个,豆瓣酱1汤匙,食盐1茶匙,生抽3汤匙,蚝油1汤匙,大蒜5瓣,小葱适量 具体做法如下:将鳝鱼清理干净之后,剁成约5厘米长的小段,将剁椒切碎,大蒜拍扁剁碎,起锅加油烧热,放入蒜末和泡椒碎,小火炒香,炒香后放入1汤匙的豆瓣酱。小火炒出红油,...
鳝鱼
5种最好吃
的做法
答:
1、香辣盘鳝 做这道菜的时候要选择大小适中的小黄鳝,将
鳝鱼
素养一个星期之后,吐净身体内的异物,洗净,再煎制两面上色,添加调味料和香料,配料,焖至入味;这道菜尽可能的保存了黄鳝的营养。因为我吃鳝鱼,最喜欢的就是这种
做法
。2、干烧鳝背 做这道菜要选择大黄鳝,大黄鳝肉比较厚,吃起来比较有...
黄鳝肉
的做法
窍门
答:
1、食材:五花肉200g、
鳝鱼
500g、油适量、糖适量、老抽适量、白酒适量、蒜苗适量、盐适量、姜适量、醋适量、青椒适量。2、鳝鱼切段备用。3、五花肉入锅煸香。4、至出油后加入姜一起翻炒。5、加入鳝鱼一起翻炒。6、加入盐和老抽上色调味。7、加入适量白酒和水一起焖烧。8、鳝鱼烧七成熟后加入适量...
黄鳝怎么做最好吃?有哪些黄鳝的烹饪方法?
答:
1、红烧
鳝鱼
:将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液,不去骨,切成寸断备用。将香葱冼净切成小段;老姜、蒜洗净切片备用。大火烧热炒锅中的油至八成热,放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味,倒入鳝鱼段,加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3分钟,倒入开水,水没过鳝鱼,盖上锅盖改成小火炖30分钟...
山黄鳝怎么做好吃
答:
1、水煮
鳝鱼做法
:(1) 食材:山黄鳝、花雕酒,花生油,姜片,菜蔬,红辣椒干,花椒。(2)将黄鳝清洗干净,切成段块。(3)在锅中放入适量的花雕酒,姜片,大火烧开,每次放适量的鳝片入锅烫得断生捞起。(4)立即把捞起的鳝片放入凉水里。(5)全部烫好后,捞起鳝片放入垫好菜蔬的盆里。(...
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