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鸡丁怎么做比较嫩
鸡丁怎么
炒好吃又
嫩
鸡丁怎么炒才不会老
答:
1、鸡肉处理:首先准备鸡腿一个,将鸡腿改刀之后再把骨头取出。然后将鸡肉改刀成大小均匀的小块备用。2、腌制
鸡丁
:加入食用盐0.5g,加入少许胡椒粉,加入料酒五g,加入老抽1g调底色,然后将鸡丁抓匀,这一步的目的是让鸡丁入味,再加入干淀粉,搅拌均匀,加干淀粉的目的是让鸡丁更加滑嫩。3、准备辅料...
炒
鸡丁怎么
炒好吃又嫩
答:
1、鸡肉清洗干净。把鸡肉切成丁。2、热锅加油后改小火放入姜末,蒜茸,辣椒和花椒,煸炒出香味。这是一煸。3、放入
鸡丁
翻炒。4、同时加入些许的盐。加入料酒,开始第二次煸炒,目的是把鸡丁里的水分炒出来。5、接着可以加入醋,没过鸡丁。盖上锅盖,开始中火焖煮三分钟。这就是“一焖”。6、三...
鸡丁怎么
才能
做嫩
答:
鸡丁和豌豆淀粉拌匀,腌制半小时,可以使鸡丁更嫩
。做法如下:准备材料:鸡腿 3个、白糖 1茶匙、豌豆淀粉 20克、大葱 2根、醋 1汤匙、酱油 适量、干花椒粒 10克、大蒜 适量、料酒 适量、干辣椒 适量、食盐 适量、胡椒粉 适量、姜 适量、花椒 适量。1、首先用刀将准备好的鸡腿肉切成丁。2、鸡丁与...
如何
在家做又嫩又好吃的
鸡丁
答:
1、将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味,微炸成型。2、锅置火上,下同烧至七成热时,倒入
鸡丁
滑熟后,滗起待用。3、锅留底油至热,下干辣椒炒至棕红色,下花椒炒香,倒入鸡腿,烹入料酒,簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时,下马耳朵葱簸匀...
家常炒
鸡丁
的做法大全
答:
炒
鸡丁
滑
嫩
好吃的做法如下:用料:鸡胸肉100克、南瓜100克、莴笋100克、洋葱35克、香辣烤肉酱35克、淀粉少许、姜蒜适量。步骤:1、用料:鸡胸肉100克,南瓜100克,莴笋100克,洋葱35克,香辣烤肉酱35克,淀粉少许,姜蒜适量。2、姜蒜拍碎切末,其余食材切丁。3、在
鸡肉丁
中加入淀粉和10克烤肉酱。
鸡肉
怎么做
才
鲜嫩
可口?
答:
【制作步骤】:【一】:把鸡肉洗净切丁。【二】:鸡肉切好之后,放碗里,加入:淀粉50克、鸡蛋1个、白糖50克、食用醋5克、生抽酱油5克、鸡精3克,搅拌均匀腌制三十分钟。【三】:锅中下入食用油,把花生米放入锅中进行油炸,我这个花生米,先是用开水泡了一个小时,然后去皮了的。大家如果嫌麻烦...
鸡丁怎么
炒
更
滑
嫩
?
答:
选材:选择新鲜的鸡胸肉,因为鸡胸肉质地细嫩,适合切丁。如果是冷冻的鸡肉,需要提前解冻,最好放在冰箱中慢慢解冻,以保持肉质的
鲜嫩
。处理鸡肉:将鸡胸肉洗净后,用厨房纸巾吸干水分,然后切成均匀的小丁。切丁时尽量保持每块鸡肉的大小一致,这样烹饪时才能均匀受热,炒出来的
鸡丁
才会更加滑嫩。腌制:将...
酱爆
鸡丁
的做法窍门
答:
鸡丁
八分熟时下入黄瓜丁,炒片刻装盘备用 12 重新锅内底油 13 油热将酱汁下入,至水分蒸干 14 这时将八分熟的鸡丁和黄瓜丁下入,翻炒均匀,使酱汁裹匀 15 这道菜没有加鸡精,可以在出锅前点点香油 小贴士 这道菜用甜面酱也是可以的。鸡肉要腌制,口感滑嫩,否则很柴,根据喜好酱汁中也可以...
鸡丁怎么
炒好吃又嫩
答:
鸡丁怎么
炒好吃又嫩的步骤:所需食材:鸡胸肉、胡椒粉、盐、花雕酒、蚝油、生抽酱油、味精、玉米淀粉、青椒、红椒、大蒜、生姜、番茄沙司、白糖、食用油、明油 制作步骤:第一步:把鸡胸肉上面的筋膜和骨头剃干净,再从中间对半片开来,改刀切成条后再切成小丁,放入大碗中;然后往碗中加入多一点的...
酱汁浓郁,肉
嫩
味美,酱爆
鸡丁怎么做
?
答:
先把鸡胸肉改刀割成1公分上下厚的片,再切割成条,随后改刀割成实手指头盖尺寸的方丁,放入碗选用冷水冲洗二遍,随后捞出来把水控干。把挤干水份的鸡胸肉放入小碗中,先后放入盐少量.白胡椒粉2克.米酒10克.蛋清大半个.木薯淀粉20克,用手抓拌到粘手才行,放入1勺食用油,略微拌和一下,腌渍10...
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