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鸡肉糁汤的做法和配料
鸡
糁汤的做法和配料
答:
鸡糁汤是一道经典的中式汤品,
其做法如下:所需配料:1. 鸡胸肉:250克 2. 香菇:3朵 3. 雪耳:适量 4. 干贝:适量 5. 虫草花:适量
6. 木耳:适量 7. 胡萝卜:1根 8. 百合:适量 9. 盐:适量 10. 鸡精:适量 11. 姜片:3片 12. 料酒:适量 13. 鸡蛋清:2个 做法步骤:1. 鸡胸...
糁汤的做法和配料
分别是?
答:
1、准备食材,鸡洗净,葱去皮洗净,姜洗干净。2、电饭煲加满水,水开后放入鸡,盖上锅盖闷煮20分钟
。3、然后将切好的姜沫放入锅内,加锅盖继续闷煮20分钟。4、然后下入麦仁,继续煮,煮到麦仁开花大概需要30分钟。5、加入切好的香葱沫再继续煮,煮10分钟左右,这时候鸡肉已经很软烂了,不要断电...
撒
汤的做法和配料
答:
主要用料以肥老母鸡肉、麦米、葱、姜、五香粉、盐、面粉等
。以鸡糁为例,通常以300碗糁为一制作单位,需用母鸡10只,麦米250克,葱750克,姜1500克,五香粉150克,盐750克,酱油1000克,胡椒粉150克,面粉5000克,味精120克,水及点碗用的香油、醋适量。制作时,将火攻至发响,加入鸡和麦米,熬...
做沙
汤
用什么
配料
?
答:
糁汤的做法是:
主要以肥牛羊肉、母鸡肉为原料,配以大麦麦仁、大料、葱、姜、辣椒、胡椒、味精、食盐熬制而成
。其制作方法是:头一天晚上将白条鸡、牛羊肉洗净,滤去血水,放入套在锅上的木筒内,再将水烧开,然后放入大麦麦仁、葱、姜、大料(包括花椒、元茴、丁香、草果、草蔻、三代、桂皮、良姜...
糁怎么
读 糁怎么做
糁汤的做法和配料
答:
材料:麦米,鸡蛋,超市里买来的甜沫或是呼啦汤粉料,浓缩鸡汤底料(或鸡精),胡椒粉,花椒粉,姜粉
做法:1.麦米放入水中浸泡一夜,使其易于软烂。2.锅内放入清水,浓缩鸡汤底料,滚开后放入麦米熬煮。也可以使用液体鸡汤,味道会更加浓郁。3.待到麦米软而不烂时,将甜沫汤料加入姜粉,花椒粉,...
牛
糁汤的做法和配料
答:
【制法】1)甑锅加水和老母鸡旺火烧沸,撇去浮沫;2)下入大麦仁、料包、葱、姜小火煮2小时,鸡熟捞出晾凉;3)
鸡肉
撕成丝放碗中。鸡骨架放入锅中同麦仁等再小火煮2-3小时;4)鸡汤拣去骨架、葱姜、药包,下入酱油、盐、葱姜米,以稀面水勾成薄羹,盛入放有鸡丝的碗中,浇入醋、香油...
正宗
糁汤的做法和配料
正宗糁汤怎么做
答:
1、主料:鸡700g、鸡蛋1个、麦仁100g。2、辅料:香油适量、盐适量、十三香适量、味精适量、食醋适量、香菜1颗、胡椒粉适量、葱1棵、姜30g。3、准备食材,鸡洗净,葱去皮洗净,姜洗干净。4、电饭煲加满水,水开后放入鸡,盖上锅盖闷煮20分钟。5、然后将切好的姜沫放入锅内,加锅盖继续闷煮20分钟...
撒
汤的做法和配料
答:
饮用时,将味精放入搅拌。在碗中放熟鸡肉丝,用
糁汤
浇上,点上少许酱油和醋,便成了汤薄味浓的
鸡肉糁
。这还不算,蛋花不是煮熟,而是用滚热高汤直接冲开。为了避免留下生蛋的腥气,师傅得有足够臂力和准头,把煮沸的高汤举到半米高空,手腕一扬间,沸汤如飞流瀑布急冲直下,高温与速度兼备,一碗...
糁汤的配料与做法
答:
材料:麦米,鸡蛋,超市里买来的甜沫或是呼啦
汤
粉料,浓缩鸡汤底料(或鸡精),胡椒粉,花椒粉,姜粉
做法
:1.麦米放入水中浸泡一夜,使其易于软烂。2.锅内放入清水,浓缩鸡汤底料,滚开后放入麦米熬煮。也可以使用液体鸡汤,味道会更加浓郁。3.待到麦米软而不烂时,将甜沫汤料加入姜粉,花椒粉,...
小吃:
糁汤的做法和配料
答:
牛肉糁的主要
配料及
比例
与鸡肉糁
基本相同,为了去膻,要增加一些香料。制作时用木柴烧开后改用文火熬4-8小时左右(根据肉的老嫩程度决定),制出的牛肉
糁汤
精而味浓。制作羊肉糁时,头天晚上把水烧开,将洗干净的羊肉入锅(水开后将羊肉入锅熬制出的汤清),煮2小时左右,捞出熟羊肉,下入麦米,...
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