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鸡腿如何炸出鳞片的效果
炸鱼
鳞片
状鸡煺详细做法大全
答:
1、鸡腿3只洗净;2、用刀将鸡腿正反面切几刀;3、水加入腌料混合好;4、将鸡腿放入腌2个小时以上;5、腌好后的鸡腿;6、少用一点面粉加点水调成糊;7、将鸡腿先过面糊;8、再过裹粉下锅炸就可以了。
鱼鳞鸡腿
:
如何炸出鱼鳞
般的感觉 1、鸡腿一定要选择小一点的。2、炸的时候火不能大,不然...
炸
鸡腿怎么
裹粉有
鳞片
?
答:
1.炸鸡腿放入温水中,上蒸,煮至肉变得软烂
。2.把蒸好的炸鸡腿放入淀粉中,把淀粉搅拌均匀,炸鸡腿表面即可上鳞片,但不要太厚,影响炸鸡腿煎熟。3.将炸鸡腿蘸有鳞片的一面煎至金黄,另一面反转煎至金黄,然后捞出放入盘子中待用。4.将生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、水拌匀,加入煎好的...
炸鸡鱼
鳞片
是
怎么
做的
答:
炸鸡鱼
鳞片
,是用裹粉经过两次操作,形成,具体操作是:吧
鸡腿
洗净,用腌制鸡肉的特制腌料,腌制12小时,然后,取出鸡腿,放到裹粉里反复揉搓8次,抖净面粉,慢慢放到水里,注意水要漫过鸡腿,捞出滤干水分,再放到裹粉里面,揉搓几次,抖净面粉,这样就等着下锅了。油温很重要,点火烧锅,油温大达...
肯德基
炸鸡腿的鳞片怎么
做
出来的
?
答:
1、裹面前先放在水里侵湿,然后沥干否则裹面不均匀。2、裹面时把
鸡腿
放在面里,十指捏紧两头一个方向用力翻滚揉压几次,面要多。3、鸡腿放入水里湿一下,放进去马上就拿出来,你看面变成糊的就行。4、拿出来沥干水份,再放面里重复上面的方法,直到
出来鳞片
就行了,一般的都重复十来次。5、裹...
求
炸鸡腿的
裹面细节?
如何
裹
出鳞片
?裹粉的配料是什么
答:
3、如图所示,准备一个碗,加入适量的面粉、适量的淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊。4、如图所示,准备好调制好的全蛋糊。5、接下来把腌好的
鸡腿
裹上面糊,全部都裹上。6、再放进面包糠里面滚一圈。7、起油锅,将裹好的鸡腿放入锅里面炸至金黄即可出锅。8、最后,炸好之后,装盘即可。
1.麦辣
鸡腿
产生“
鳞片
”的秘诀是?
答:
,轻轻抖去多余的包裹粉,将带包裹粉的鸡翅或
鸡腿
盛入篮中,整篮浸入一盆清水中,确保所有鸡翅鸡腿都被均匀浸湿。将浸湿的鸡翅或鸡腿再放入包裹粉中,再一次将鸡翅均匀粘上包裹粉。重复浸湿裹粉一次,最后将鸡翅或鸡腿轻抖去多余的包裹粉,过油炸,可令鸡翅鸡腿形成
鳞片
状的外包裹皮。
鸡腿
,可别红烧焖煮了,试试这做法,外皮焦香脆,里面肉也很嫩哦
答:
它和外面买差不多,而且可以
炸出 鱼鳞
式的焦皮 ,还很脆哒。【
炸鸡腿的
做法】1.
鸡腿
(8个)先用冷水, 浸泡几分钟泡出血水,或多清洗几遍 ,再冲洗下沥干水分,用牙签扎几个小孔,这样腌制的时候容易入味。2. 加入调料:盐、白糖、辣椒粉、姜片、蒜、洋葱、柠檬汁、油和番茄酱(适量),翻拌...
肯德基那种
鸡腿怎么炸
?
答:
一、先将
鸡腿
洗干净,用厨房纸将其表面水份吸干,如下图所示。二、再用牙签将鸡腿表面多扎几个洞以确保酱汁吸收,如下图所示。三、在一个碗内将生姜末、耗油,生抽均匀调配,如下图所示。四、鸡腿放入保鲜袋,将酱料一并倒入均匀涂抹后封口放入冰箱冷藏2小时。五、碗中打入鸡蛋,搅拌开,冷藏好的...
怎样
让炸鸡起鱼
鳞片
?
答:
裹粉的时候把裹好粉的鸡肉投入水中,马上捞
出来
,只沾湿表面,然后再次裹粉后放入水中,裹粉的操作要进行2-3比,直到出现鱼鳞状为止。鱼
鳞片的
脆皮炸鸡做法 准备材料:鸡翅12只、蛋清1个、淀粉20克、面粉10克、油500毫升、蚝油半勺、糖5克、料酒1勺、黑胡椒粉1克、盐2克、泡打粉1克 步骤:1、...
鱼鳞怎么
做
答:
今天小编就来教大家
如何炸出
鱼
鳞片
,炸鸡
怎样炸出
鱼鳞片?教你裹面粉技巧,做出来外脆里嫩比外面好吃。首先把鸡翅处理好腌制好,然后准备好面粉,面粉中一定要加盐,然后将
鸡腿
裹好面粉充分揉搓,最后重要的一步将裹好面粉的鸡腿投入清水,立马捞出来,动作一定要快,要面粉只沾湿表面,不要吸收太多水分...
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