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鸡蛋糕怎么放水
家长
鸡蛋糕
应
怎样放水
的做法
答:
鸡蛋糕放水做法:1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。2.现在加水。
最好是温水
。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。3.水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的。那么,偶一般是一...
请问炖鸡
蛋糕怎样放水
啊?
答:
一般一个鸡蛋放鸡蛋的两倍水就可以了
。如果想要鸡蛋糕炖出来比较嫩,比较好吃。我的诀窍是鸡蛋糕放水用开水比较好,放开水鸡蛋非常容易成熟。而且炖出来的鸡蛋糕非常的嫩,非常的好吃。另外一个就是炖鸡蛋糕时,火要开的非常小。如果火开的太过于大,那么蒸出来的鸡蛋糕就非常的老,甚至会变成绿颜色,...
蒸
鸡蛋糕怎么
做才嫩,
放水
的比例是多少?
答:
制作步骤:1. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀。2.
慢慢加入温水,边加边搅拌,使蛋液和水充分混合,直到蛋液与水的比例为
1:1到1:1.5之间
。3. 用细筛网将蛋液过筛,去除表面的气泡,保证蒸出来的鸡蛋糕光滑平整。4. 在蒸锅中加入适量的豆油,然后将蛋液倒入蒸锅中,约7-8分满。5. 在...
蒸
鸡蛋糕
放多少水最合适,放凉水还是开水?
答:
蒸鸡蛋糕时生鸡蛋与水分的比例为是多少最好是;
将新鲜鸡蛋打进碗中,用蛋壳放满2次水倒进碗中,鸡蛋和水分的比例是2:1
,这便是鸡蛋羹的黄金分割比例,而蛋壳就是最好的精确测量用品,把握的总数正好。在将鸡蛋液打进碗中之后,加上水分的情况下,
能够加上水的温度为40-50度中间的水分
,这样不仅...
鸡蛋糕
一个鸡蛋放多少水比较合适?
答:
蒸一个鸡蛋的鸡蛋糕水和蛋的比例是2比1或者3比1
,将1个鸡蛋打碎后用筷子不断搅拌,之后加入2-3碗水,碗不要太大,否则水多了就不好了。蒸鸡蛋糕的做法:1、首先是购买新鲜的鸡蛋,鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜,最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋,会更好。所以选用大小...
鸡蛋糕
要放多少水?
答:
做
鸡蛋糕
放多少水要根据具体情况来定,水加的多一点,口感就会嫩一些,水加的少一点,口感就不会太嫩。如果想让鸡蛋糕的口感不那么嫩一些,可以直接把鸡蛋和水的比例控制在1:2左右,这种鸡蛋糕比较适合大人来吃。如果想吃比较嫩的鸡蛋糕,一般来说可以直接把鸡蛋和水的比例控制在1:3左右,这种鸡...
蒸
鸡蛋糕
一个鸡蛋放多少水?
答:
一个鸡蛋放1/3的水就可以了。蒸
鸡蛋糕
的方法第一步:鸡蛋敲入碗中,加适量的食盐和料酒。我们蒸鸡蛋的时候只会放一点点盐进行调味,其实这样是完全不够的。因为鸡蛋是非常腥的一种东西,蒸出来的鸡蛋腥味会更加严重,如果只放入食盐的话,是不能去腥的,所以我们最好在里面放入少许的料酒。料酒能够...
蒸
鸡蛋糕
放多少水
答:
蒸
鸡蛋
羹要
放水
的量是根据蛋的量来确定的,一般是蛋和水的比例是1:2,然后只需要隔水蒸约10分钟即可。蒸鸡蛋羹是一种来自于北方的家常菜肴,其制作原料可以有鸡蛋、熟猪油、虾米等,制成之后色泽乳黄,松软滑嫩,清香滑口,老少均宜。蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水,加生水因自来水中有空气,水被烧...
蒸
鸡蛋糕放水
吗
答:
蒸鸡蛋和做烤鸡
蛋糕放水
的比例是不一样的,先说烤鸡蛋,烤鸡蛋是不能放水的,完全有鸡蛋、面粉和发酵粉来制作。而我们当做佐餐菜肴的蒸鸡蛋,是可以放水,也可以完全不放水,如果你希望吃到的
鸡蛋糕
口感劲道,有嚼劲,就不用放水,直接搅碎就蒸。如果你想吃口感细嫩的蒸鸡蛋,就要放水了,放的水和...
鸡蛋糕
总是做不好啊,愁死我了,教程看了多少种了,总是不成糕状,为什么啊...
答:
1.温度 用温水搅蛋液。2.比例 蛋液和冷水的比例为1:2。3时间 水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开中小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。大概10-15分钟,
鸡蛋
羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的)...
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鸡蛋糕1个鸡蛋几碗水
鸡蛋糕用大火还是小火蒸
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