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鸡蛋饼面粉淀粉比例
鸡蛋饼
用什么
面粉
答:
没有低筋粉可以用普通面粉加玉米淀粉代替,
其面粉和玉米淀粉以4:1的比例调和而成
,具体做法参考如下步骤:原料:面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。1、面粉、水、淀粉、盐、适量油混合,搅拌均匀。2、平底锅倒少许油,然倒入面糊,用勺子摊成面皮,将鸡蛋液覆盖在面皮上,借助勺子将蛋液...
鸡蛋饼
面糊怎么调
比例
答:
比例:首先我们在碗里加入400克的凉水,这个量也就相当于是400克了,然后往碗里加入5克盐用来增加面粉的筋性
,然后再慢慢的倒入面粉200克,边倒边用蛋抽快速的搅拌,用这个方法调成的面糊,简单容易不会产生干面粉粒,特别的顺滑。鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等...
烙
鸡蛋饼
用什么水和面
比例
多少
答:
使用清水和小麦面粉烙鸡蛋饼,
比例为100克清水对应150克小麦面粉
,可使成熟的鸡蛋饼软硬适中,口感更好,且小麦面粉中含有丰富的淀粉、脂肪、淀粉酶、类固醇和维生素E等营养成分。制作方法如下:主料:小麦面粉150克、鸡蛋4个;辅料:清水100克、葱适量、食盐适量、食用油适量;1、将鸡蛋打碎,倒入碗中,...
用面食和
鸡蛋
能做哪些?
答:
面食它里面不光是有
面粉
还会有鸡蛋,这样是增加它的口感,制作起来特别好吃,另外就是让面食吃起来更有营养,下面介绍面食和鸡蛋的二种做法一起看看吧: 一、
鸡蛋饼
鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、
淀粉
、食用盐、鸡精、葱还可以在里面加韭菜、油、火腿肠等精制而成。口感润滑,细嫩,营养丰富,是早餐的最佳食品。这里...
鸡蛋饼
可以用
淀粉
吗?鸡蛋饼可以不放
面粉
吗?
答:
鸡蛋饼的做饭,首先把鸡蛋打散,
加入鸡蛋3/1的淀粉(增加鸡蛋饼的韧劲
,这样往鸡蛋饼里卷东西不容易坏)混合搅拌直至用筷子打鸡蛋液打出小泡泡。然后热锅,用小布沾油擦拭锅底,倒入备好的鸡蛋液,打成饼的形状,翘边后翻起,煎另一面。出锅,这样鸡蛋饼就完成了。可以在鸡蛋饼里面加入你喜欢的食材...
面粉鸡蛋饼
的做法
视频时间 03:29
鸡蛋饼
怎么做软韧不烂?
视频时间 00:35
鸡蛋饼
料的
比例
是多少?
答:
5、拌至
面粉
完全溶化,无颗粒状。6、面糊似酸奶状即可,然后静止5分钟,再搅拌均匀。7、不粘锅内刷上一层油,烧热。8、用勺子盛1勺面糊倒入锅中。9、然后起来锅倾斜并转动,让面糊在锅中流动,铺满锅底。10、然后转小火,待面糊完全凝固后翻面,煎至表面出现褐色小点即可出锅。11、成品。
怎样做出一个好吃的
鸡蛋饼
?
答:
2、把
面粉
当中加入纯净水,用凉的就可以,加水的时候大家可以自己控制一下水量,只要把面粉糊搅成像酸奶一样就可以了,如果太稠,煎出来的
饼
就会很厚,口感不是太好 3、面糊搅好之后,再把葱花和
鸡蛋
放在一起搅拌均匀,这里需要记住,鸡蛋不能和面糊放在一起,鸡蛋是需要刷到面饼上的,等会大家看了...
面粉鸡蛋饼
的做法
答:
用料:玉米
面粉
50g、中筋面粉50g、开水70g、纯牛奶75g、
鸡蛋
1个、玉米油8g、泡打粉2g、熟黑芝麻3g。步骤:1、准备食材,可以个人根据胃口增减。2、玉米面粉放入大口器具中,加入开水,搅拌均匀。3、再加入牛奶,用手动打蛋器打至均匀。4、加入鸡蛋,再次抽打均匀。5、加入玉米油抽打均匀。6、加入面粉,...
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