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麻元怎么做又脆又松软
麻
圆
怎么
炸的又大又圆而且不瘪掉
答:
第一步:首先准备好两百克的糯米粉倒入一个较大的容器。第二步:接着将50克的白糖用热水化开。第三步:然后将化开的糖水倒在糯米粉里面,再加入适量的清水和成光滑的圆团。第四步:接着揪一小块搓成圆球,粘上白芝麻。第五步:然后锅中放入适量的食用油,油温达到三成热就可以把麻圆放进去了。
麻元如何
才能炸成功?
答:
1,先用一部分开水溶化白糖,化成白糖水
2,加入糯米粉和泡打粉,将剩下的开水慢慢加入,边加加揉,直到揉成软硬合适的面团 3,将面团搓成长条,用刀切割成20克左右的小剂子 4,用手搓圆剂子,沾点水 5,放进盛有芝麻的碗中裹满芝麻 6,用掌心攥紧麻球,使芝麻更牢固地沾在糯米球上 7,沾满...
麻元
是
怎么做
的
答:
步骤:1、热水倒入澄粉中,混合均匀,揉成软面团。2、将糯米粉中加入糖混合均匀,再加入上面的澄粉团。3、加水适量揉成稍软的面团,揉成长条,分成若干小剂子。4、将小剂子按扁包入适量豆沙馅, 包好揉圆。5、将两手少沾点水,揉几下麻团,使其表面沾上水,增加黏性。6、扔到芝麻堆里滚上芝麻...
麻
圆
怎么
炸的又大又圆而且不瘪掉
答:
炸麻元的时候油温要低,一般三成油温就可以了
,就是把手掌放到油面上几厘米的地方,能感觉到温度但是不觉得烫。麻元下锅后用漏勺的背面轻轻推动,让麻元在锅里转,这样不容易粘锅,过几分钟厚麻元会慢慢浮起来,这个时候就用漏勺背从上面轻轻压着麻元转动,让麻元能均匀受热,等麻元1/3到一半都...
麻元
的做法大全窍门
答:
把麻元顺着锅边滚下去,然后用漏勺的勺背轻轻推动,让麻元慢慢滚动
。等麻元开始浮起后就把漏勺放在表面稍稍压着麻元,顺着锅画圈圈,让麻元在油里不停滚动,受热均匀。一直到麻元差不多一半都浮上油面时就可以稍微加大火了,这时麻元大的小基本不会变了。就只需要把表面炸脆炸黄。7、等麻元变硬...
麻
圆
怎么做
?
视频时间 00:48
油炸
麻元
的做法
答:
油锅加入多一些的油,油太少了炸不出漂亮的
麻
圆 油温五成热加入麻圆,一次加入四五个就好,免得粘住,等麻圆浮起来用锅铲背面轻轻压一压,这是给麻圆放气,不然麻圆内部有气压会炸开,很丑的,压扁的麻圆会再鼓起来,再压,反复几次,直到麻圆炸成圆溜溜的金黄色,就可以捞出来了,放凉了就可以...
麻元如何
才能炸成功?
答:
白糖五两。首先把澄粉烫透,用开水烫,最好烫的颜色是透明色,然后加入白糖揉,也可以适当的加入猪油,猪油是为了防止表面风干的·最后家糯米粉,加水。 很重有个原因就是你的油温没有控制好,最好是三成热的有下锅养,直到麻团浮上油面,然后加温度,炸制表面金黄即可·...
小点心
麻元
的做法
答:
1。此配方可以制作约80个麻圆,因此家里操作建议为1/3-1/4:)2。建议严格按照粉糖油的配比操作,溶糖水量宜少(保证糖全部加入粉团。倘若不够加冷水)面粉过筛,入开水锅中烫熟,然后取出擦成小片散热;白糖用热水融化成浓糖水,放冷备用;汤圆粉加泡打粉混匀,加糖水揉成团,然后加入烫面和化...
过早的
麻元怎样做
啊?
答:
我们最早的配方是。一斤汤圆粉,二钱泡打粉,二两白糖。水适量。炸
麻元
最重要的是控制好油温。糖一定要揉化。
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