44问答网
所有问题
当前搜索:
麻辣烫中药粉料配方比例
麻辣烫中药材配方
大全
答:
小茴香 30g 肉桂(桂皮) 10g 白胡椒粉 15g 红寇(红扣) 10g 香草 6g 孜然粉 20g 甘草 5g 丁香 8g 白寇(白扣) 20g 草果 14g
辣椒粉 30——100g 香叶 6g 排草 3g 麻椒粉 10——60g 砂仁(沙仁) 13g 白芷 20g 八角(大料) 40g 香果 8g 荜拨(毕波碧波)13g 黄栀子 7g 甘菘(...
麻辣烫
底
料配方
答:
麻辣烫底料配方:山奈20克
,香草6克,草果14克,小茴香30克,孜然粉20克,辣椒粉70克,桂皮10克,甘草5克,香叶6克,白胡椒粉15克,丁香8克,排草3克,红寇10克,白寇20克,花椒粉30克,砂仁13克,白芷20克,香果8克,荜拨13克,八角40克,黄栀子7克,甘菘3克,千里香23克。麻辣烫底汤以...
麻辣烫
的
配方
答:
1、高汤的制作(100斤水为例):猪棒骨2根,鸡架4只,化冻焯水,洗干净,将猪棒骨断开,桶里放入清水100斤,放入姜200克,葱200克,再放入
中草药料
包,大火烧开,小火熬制34小时,汤备用(干红辣椒适量)2、中草药料包配置:八角20克,桂皮5克,沙仁10克,冬楂(晒干的山楂)20克,陈皮15克,...
做
麻辣烫
底料用什么
中草药
答:
香辛料配方:白扣5克
、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克、筚拨5克、香茅草5-8克、八角5克、香叶5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克。
我想在深圳这边卖
麻辣烫
,第一次做可我不知道汤底该用什么料?
答:
给你提示下,不想用食品添加剂可以全去掉,想味道好就得用最好的调料,鸡精味精等买最贵的,这个
配方药材粉
太麻烦了,不想用就不用.
麻辣烫中药材配方
三奈(山奈)20克 丁香8克 砂仁(沙仁)13克 小茴香30克 白扣(白寇)20克 毕波(碧波)13克 桂皮(肉桂)10克草果14克 白芷20克 胡椒粉15克...
杨国福
麻辣烫
详细
配方
答:
1、杨国福
麻辣烫配方
100 斤水, 盐 500 克, 味素 200 克,花雕酒 200 克, 鸡精(大厨四宝老母鸡粉最佳)300 克, 冰糖 200 克, 奶粉 600 克(普通奶粉即可), 麻椒 80 克, 胡椒 100 克, 泡椒 250 克, 底料(见二、底料制作)2 斤, 牛油 3 斤, 牛骨 2 根,鸡架 2 个,葱 300 ...
黏糊
麻辣烫
制作技术
答:
东北黏糊
麻辣烫
制作技术 底料制作
配方
:
中药
香料(白扣3克、草果3克、丁香1克、三奈1克、砂仁2克、孜然2克、香果3克、桂皮3克、枝子2克、甘草2克、排草2克、老扣3克、甘松3克、筚拨2克、陈皮3克、香茅草3克、香叶3克、八角3克、千里香2克、香草2克、小茴香4克)、郫县豆瓣酱500克、豆豉200...
女朋友爱吃的
麻辣烫
做法你学会了吗
答:
女朋友爱吃的
麻辣烫
做法你学会了吗 用料
比例
100斤水,盐500克,味素200克,花雕酒200克,鸡精(大厨四宝老母鸡粉最佳)300克,冰糖200克,奶粉600克(普通奶粉即可),麻椒80克,胡椒100克,泡椒 250克,底料(见二、底料制作)2斤,牛油3斤,牛骨2根,鸡架2个,葱300克,姜100克。小知识:牛油、...
做
麻辣烫
加什么
中药
啊
答:
丁香(25元/斤;用量:一只手的大半把);香叶(7.5元/斤;用量:一只手的满把) ;凉姜(8元/斤;用量:6-7个); 花椒(25元/斤;用量:一只手的满把再多一点,在
麻辣烫
中此料是“麻”的关键,能吃“麻”则在此用量基础上增加,反之则减少) 辣椒:(用量:一只手满把,想辣就多加一点,...
麻辣烫
的香料
比例
是1斤水比多少克的香料?
答:
辣汤里面的辛香料都是
中药材
的,不能加多,所以一般情况下一斤水的香料
比例
在。15克左右。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
老式麻辣烫中药配方
麻辣烫汤料配方中草药有哪些
麻辣烫香料37种配方图
四川老式中药材麻辣烫配方
麻辣烫配料表
麻辣烫中草药31种
老式中药麻辣烫香料有哪些
千德老式麻辣烫中草药配方
麻辣烫锅底用中草药怎么做