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黄油和面需要融化吗
做面包时
黄油
如何处理
答:
做面包时黄油需要切成块状
,放置一旁稍微的软化,在一次和面之后加入处理好的黄油,继续和面18分钟的时间,之后面团可以拉出薄膜状,将面团放置一旁发酵,较后可以根据自己爱好将面团捏成各种形状,放置面包机中。
黄油
软化
需要
多长时间才能用于做面包?
答:
首先,
你需要将黄油切成小块,让它在室温下自然软化,但注意不要过度软化,以免油水分离
。待黄油达到微微可塑的状态后,将其加入到和面的步骤中。在和面的初始阶段,将黄油均匀地与面粉混合,这个过程大约需要18分钟,直到面团变得光滑且能拉出薄膜状,这是面团筋度形成的重要标志。处理好的面团随后需要进...
黄油
活面怎么有疙瘩?
答:
黄油和面有疙瘩,
我认为是因为你黄油没有融化吧
,应该把黄油融化了,以后再放进去用来和面,要多揉把面揉匀,有疙瘩的话,可以把疙瘩揪掉
冻
黄油
可以直接揉进面团吗?
答:
当然不行
。不是你想揉就能揉进去的,冻黄油还是有一定硬度的。如果强行揉进去的话,会破坏已经成型的面筋,可能会失败哦。还是要融化的黄油才行。
做面包时,怎么化
黄油
?
答:
2. 加入室温软化
黄油
25克,再次开启面包机“
和面
”功能,运行两次15分钟,直至面团成光滑状,可拉出透明薄膜。3. 面盆涂上薄薄的一层植物油防粘,将搅拌好的面团放入,盖上保鲜膜,放室温发酵至2倍大。(夏季约1小时)4. 取出面团称出总重量。5. 将面团按扁,分割成8等份。6. 将面团滚圆,盖上...
黄油
活面怎么有疙瘩?
答:
黄油和面
有疙瘩,我认为是因为你黄油没有
融化
吧,应该把黄油 融化了 ,以后再放进去用来和面,
要
多揉把面揉匀,有疙瘩的话,可以把疙瘩揪掉
和面
后的
黄油需要
水溶吗?
答:
和面
的
黄油
不
需要
水溶,黄油也不能用水溶的。
面粉和
黄油
揉不成团起渣 解决面粉和黄油揉不成团起渣的方法
答:
1、面粉和
黄油
揉不成团起渣大部分是因为面粉和黄油的比例不对,可能是因为面粉加多了,也有可能是因为黄油加多了,这个时候可以适量加入一些黄油或者是面粉,这样效果会好很多。2、黄油不比水那样很快溶入面团内,只能堆积在表面,所以制作的时候,
需要
等一段时间,等到完全融合以后,效果会更好。3、在揉...
黄油
能和面直接一起
和面吗
?做蛋挞的
答:
应该可以 加热
融化
一点 不过好像
要
揉的比较久 量也要控制 还是找找菜谱看比较好
做披萨
和面
时放
黄油
是为什么
答:
放
黄油
味道会比较香。如果没有黄油也可以使用任何色拉油,菜籽油,大豆油的代替,只是味道上没有黄油香。披萨发面方法:1、将少量黄油加热
融化
,与一个鸡蛋和少量自发粉混合;2、随后加入牛奶
和面粉
,不断的揉,面粉和牛奶要一点一点加;3、放置20分钟发酵即可。
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