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黄油没有软化就做面包了
做面包
时为什么要
软化黄油
,
不软化
会有什么问题
答:
1、将牛奶加热至温热,倒入一大的干净容器,加入干酵母,轻微搅拌下,放置10分钟,让酵母和牛奶进行反应。2、面粉过一遍筛,倒入加入细砂糖和一小撮盐,放在一边备用。3、在酵母牛奶液中加入鸡蛋,用打蛋器稍稍搅拌均匀。4、倒入一半的面粉,继续搅拌。5、加入
软化
好的小块
黄油
到面团中,继续搅拌。期间要...
做面包
加
黄油
答:
没有
影响 本来 把
黄油软化就
是为了 更好的搅拌到 高筋粉里的的, 这些是要 被吸收到面筋里面的 不过 这些要在 加进面之前搅拌好的啊,参考资料:自己理解的
自制面包
,揉面的时候都能拉出薄膜的时候加入了
黄油
,可以却越揉越烂...
答:
首先 加黄油前 面团不用拉出很薄的那种薄膜,否则面筋会揉过,其次,加油后,会出现软烂现象,这很正常
,等到油脂吸收到面里面去以后就会重新看见面的光泽。
固体
黄油
可以直接抹
面包
吗
答:
可以直接抹,但是很难推开。
黄油
的熔点非常低,在锅中加热时会融化成水状液体。如果不使用任何工具,取一部分你需要的黄油放在25摄氏度左右的自然环境中20分钟融化成泥。 这时候涂在
面包
上就恰到好处了。固体黄油怎么
软化
用面包余温加热黄油我们吃的菠萝油利用面包的剩余温度来加热黄油。 先把面包加热到...
做面包
用
黄油
的时候,要提前用锅融化开么?
答:
要化开,但是温度
不
要过高,有损
黄油
的营养价值。而且化开后会更加均匀。口感比价好。
做面包黄油
忘记融化怎么办
答:
可以再加热30秒 要是食谱需要用到焦化
黄油
,那就继续加热,直到出现焦黄色的小点。如果食谱
没有
指定用焦化黄油,就不需要加热已经融化的黄油。保持小火加热,轻轻地拌匀。黄油会起泡,然后形成焦黄色小点。看到这些焦黄色小点后,马上熄火,继续搅拌,直到变成琥珀色,然后倒入处于室温的盘子里。
小花花香葱肉松
面包
_肉松太香了
答:
2、黄油无需
软化
,戴上手套将材料混合,捏揉搓均可,只要混合均匀能搓散开就行3、如果感觉
黄油有
点化了,可以冷藏几分钟再搓散用
不
完的酥粒可以冷冻保存,下次直接用4、酥粒可以利用面包发酵的时间来
做面包
做法1、将面包除黄油外的所有材料混合揉面,揉至基本光滑加入黄油,继续揉面至出膜2、将面团放至温暖处进行...
用面包机
做面包
时加的
黄油
需要提前融化么?还是切一块放进去就行呢?
答:
是提前
软化
,让
黄油
室温,还是固态的呦,我通常是揪成小块,边揪边仍进面团里,不用洗刀啦
黄油
可以直接吃吗 黄油抹
面包
需要加热吗
答:
1、
面包
切成薄片 2、
黄油
用刀切出一块,根据面包多少来决定切块的大小3、平底锅烧热 4、将黄油放入平底锅,一会就变软了。5、将变软的黄油涂抹到面包上,就可以开吃啦 注意事项 加温时间
不
要过长,否则黄油会全部融化 黄油要加热吗 黄油可以加热的,有以下两种方式加热 1、微波炉加热:将黄油放入...
手把手教你做个
黄油面包
——一步面包法(加面包原理)
答:
你需要:高筋粉(如五得利面粉),高蛋白含量有助于
面包
蓬松;鸡蛋,增加面包的松软度和营养;适量糖,为面包增添甜味;少许盐,平衡甜味并防止发酵过程出现问题;
黄油
,作为蓬松剂和风味来源,但需控制在10%左右,过多会影响酵母发酵;牛奶,作为液体成分;活性干酵母,负责发酵过程。一步面包法的具体步骤...
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