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100斤牛肉卤牛肉成本多少钱
傣味
卤牛肉
各种辅料的比例是
多少
?
答:
主料 牛排肉 辅料 酱油、姜、葱、蒜、西瓜子子仁、香菜、白醋、辣椒、盐、孜然 2做法编辑 1.锅中放水,放入酱油,辣椒,葱,姜,蒜,将焯水后的牛排肉,
卤
1个小时。2.卤好后的
牛肉
,切片装盘,撒辣椒面和孜然,西瓜子仁,倒入适量白醋。
一
斤牛肉卤
熟后有几两?
答:
在饭店或者家庭当中卤制牛肉都会遇到重量减少的问题,这是因为加入了大量的悬岩之后,牛肉当中的水分会释放出来,造成重量建清。按照通常的冲动结果来看,一
斤牛肉卤
制成熟之后的重量只剩下六两左右。
卤牛肉
的卤料:卤料是制作卤菜的调料,一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味,可去除食品原料...
一斤生
牛肉
能
卤
出
多少
熟牛肉?多的和少的相比差别有多大?
答:
2.5小时),最好要浸泡在酱汤或者卤汁中一晚上,第二天捞出后放入冰箱冷藏。这样做出的牛肉最大的优点是入味,缺点是形状不容易规整。酱牛肉或者
卤牛肉
都是高蛋白、低脂肪的肉类,尤其适合健身、减肥人士,另外对于儿童青少年生长发育也比较适宜,酱卤火候比较稣烂的牛肉也适合牙齿基本健全的中老年人。
酱
卤牛肉
放
多少
克香料
答:
7)卤制过程注意点;肉浸泡好后,清水下锅,焯透牛肉,然后捞出放入盛卤水的桶中,大火烧开,转小火卤制90分钟,将卤桶离火,让牛肉浸泡在卤水中,其余热使牛肉充分吸收味汁,入味透彻,待凉后捞出即可。经这样卤制出来的牛肉滋润饱满,切开纹理中有很美丽的彩花。三、其他
牛肉卤
水参考配方 以35...
一
斤牛肉
出
多少牛肉
干
答:
每
斤牛肉
产
多少牛肉
干,与卤制工艺和牛肉干风干程度有关。一般一斤鲜牛肉生产0.6-0.7斤
卤牛肉
。卤制时间长的话,可能只有0.5
斤卤
制牛肉。所以民间有一种说法,两斤鲜牛肉生产一斤卤牛肉。如果风干后再蒸发掉10-20%的水分,那么一斤牛肉干大约需要2-2.5斤鲜牛肉。如何辨别真假风干牛肉?首先,看...
家常做法,正宗卤水
牛肉
怎么做
答:
主料牛肉1
斤
辅料老卤汁1碗料酒1勺葱适量姜1块蒜2瓣盐少许 步骤
卤牛肉
的做法步骤11.老卤汁1碗准备好 卤牛肉的做法步骤22.准备牛肉一斤 卤牛肉的做法步骤33.牛肉放到水里面清洗干净,放到菜板上切块。卤牛肉的做法步骤44.葱姜蒜分别切好备用。卤牛肉的做法步骤55.我哪放水烧热放入牛肉,姜葱料酒...
卤牛肉
腌制时要
多少
盐
答:
卤牛肉
做法:材料原料:牛肉、八角、花椒、香叶、桂皮、草果、姜、葱、料酒、酱油、老抽、冰糖、盐等。1、把洗净的牛肉切成一股股的小肉块,便于入味;2、小火炒香花椒和盐,放凉,直接抹在牛肉上,放容器内冷藏一至两天,其间将牛肉翻一两次面;3、腌浸好的肉沥干水,热后洗净血水;4、将八角、...
家庭版五香
卤牛肉
,卤牛腩怎么做好吃
答:
前言 其实在家做不用去买什么草果,八角,茴香陈皮香叶,花椒山艿肉蔻桂皮砂仁这些个东西,一是麻烦,二是每个料的量一般人也不好掌握,三是菜市场超市有卖现成的料包,只要看清楚一包用多少料就可以了,有的料包只能
卤
一
公斤牛肉
,如果你买的牛肉是2公斤就要买2包卤料!材料 主料:;辅料:家庭版...
一斤生
牛肉
能煮
多少
熟牛肉
答:
我们都知道现在生牛肉一般卖四十块钱一斤左右,那样为什么很多熟牛肉反倒卖的比生的划算呢1
斤
生牛肉煮开后,大概56两由于牛肉煮开的情况下,都是一个比较严重的缺水全过程1斤的生牛肉煮开后为什么只有56两呢。一斤生牛肉能卤出的熟牛肉在3两8两之间影响
卤牛肉
最终质量的因素有很多首先是生牛肉的含水量...
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