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2个蛋放多少水做法比例
如何蒸
鸡蛋
羹又滑又嫩?
答:
一个方面就是在调
鸡蛋
的时候,水蛋分离了,导致鸡蛋羹上面的一层凝固,但是咬开之后下面还会有许多。鸡蛋羹蒸出来之后会有蜂窝状的气孔,其实主要原因就是鸡蛋和水的
比例
,还有蒸的时间没有掌握好。如果掌握了这
两个
小技巧,蒸出来的鸡蛋又滑又嫩,而且不会出现太多的气孔。
水蒸
蛋比例
1:1还是1:
2
?
答:
鸡蛋和水的
比例
为1:2。也就是放入1个鸡蛋,要加入
两个鸡蛋
的水一起蒸,这样蒸出来的鸡蛋既不会因为
水放
多了而导致鸡蛋羹不能凝固成形,也不会因为水放少了而导致蛋羹不细嫩。初次蒸鸡蛋的人,建议在打完鸡蛋之后,用两边蛋壳装两次水倒入碗中,就不会拿不准加水的量了,后面习惯了就可以凭经验...
蒸
鸡蛋
羔鸡蛋与水的
比例多少
为好?
答:
水和蛋的黄金
比例
为水:蛋=
2
:1
做法
:1、
鸡蛋
打入碗中,每个蛋壳装满两次水再倒入碗中。2、再往蛋液里加少许柴鱼粉和盐,把蛋液打散后过筛。3、然后把蛋液放进电锅中,碗上盖一个盘子,再盖上电锅盖,蒸约15分钟即可。
炖
蛋水
和蛋的
比例
炖蛋水和蛋的比例是
多少
答:
1、蛋和水的
比例
为1:1~1.5左右。
2
、
鸡蛋
三个打碗里加一匙盐充分搅打,瘦肉末约一
两
,喜欢加香葱的人可用两棵切碎,油两匙,蚝油两大匙,熟白芝麻适量。3、锅置火上放油烧至六成热,倒入肉末加适量盐炒散炒熟,放入蚝油和葱碎炒出香味起锅装小碗里待用。4、锅里放入蒸隔架,加水烧沸,...
鸡蛋
羹
怎么做
好吃鲜嫩?
答:
同样的方法,更换水和蛋的
比例
1:1.5,换成大火蒸了20分钟,蒸出来的
鸡蛋
羹一样非常漂亮,完美无缺。方法
二
:温水+中火15分钟 其实很多人都推荐用温水煮鸡蛋羹,我们用50度的温水,一样是加一些盐,混合在蛋液中拌匀,蛋和水的比例是1:1.5,中火蒸15分钟。出锅以后效果同样完美,鸡蛋羹如同果冻...
蒸鸡蛋糕
放多少水
答:
蒸一
个鸡蛋
的鸡蛋糕水和蛋的
比例
是
2
比1或者3比1,将1个鸡蛋打碎后用筷子不断搅拌,之后加入2-3碗水,碗不要太大,否则水多了就不好了。蒸鸡蛋糕的
做法
:1、首先是购买新鲜的鸡蛋,鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜,最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋,会更好。所以选用大小...
蒸鸡蛋糕
怎么做
才嫩,放水的
比例
是
多少
?
答:
蒸鸡蛋糕要做得嫩,可以按照以下步骤进行操作:食材清单:
鸡蛋
3个 温水(约30度)300克 盐适量 豆油适量 制作步骤:1. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀。
2
. 慢慢加入温水,边加边搅拌,使蛋液和水充分混合,直到蛋液与水的
比例
为1:1到1:1.5之间。3. 用细筛网将蛋液过筛,去除表面的气泡...
做鸡蛋糕,要
放多少水
合适?
答:
一般蛋液与水的
比例
是1:
2
,也就是说一
个鸡蛋放
一个鸡蛋两倍的水就够了,当然口味独特的也可以根据自己的要求增减
水量
。可以用热水蒸蛋,蒸出来的蛋很细嫩,十分钟左右就好了,中间可以打开锅盖看一下的,如果成型了像豆腐脑那样就最好吃了。鸡蛋的
做法
有很多,大家可以根据自己的口味不一样选择不一...
鸡蛋
羹的水和蛋的
比例
是
多少
?
答:
1:1.5。
鸡蛋
和水的
比例
是1:1.5,这样吃起来非常滑嫩。鸡蛋尽量搅得均匀一点,把里面的气体排出来,而且在蒸鸡蛋之前还要将其过滤一遍,这样做的目的是让鸡蛋吃起来更加滑嫩。
水蒸
蛋
的
做法
?
视频时间 00:23
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