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一斤粘米粉做肠粉兑多少水
肠粉的做法
与技巧
答:
2、辅料:水700克、鸡蛋1个、油麦菜少许、葱蒜末少许、小米椒少许、植物油3勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、白砂糖1勺。3、准备好各种食材。馅料也可以用猪肉末,或者其他容易熟的食材,像鸡蛋、韭黄、海蛎子等。4、做米浆:将
粘米粉
,小麦淀粉和玉米淀粉加水,混合搅匀,静置10分钟后搅匀。5、摊
肠粉
...
肠粉
要加什么才有劲道?
答:
你好 1
肠粉
用到三粉:
粘米粉
,澄粉,马蹄粉!三粉的比例尤为重要,这里的比例是:10:6:1.5,例如100克的粘米粉+60克的澄粉+15克的马蹄粉
兑水
!(其实以前居然妈妈做的澄粉比例要少 很多,但是米很好,所以磨出来的米浆本身就很细腻很有韧性,质感很不错,现在的买的现成 的米粉太粗,没韧劲,...
肠粉
是用什么粉做的?
答:
是很多都爱吃的一种 美食 ,至于肠粉的粉是什么粉,其实很简单,就是一种米浆,关键是要有手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用
粘米粉
代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感,下面有了肠粉的粉,最为关键的就是制作了,
制作肠粉
...
这种
肠粉
儿子一次能吃一大盘
答:
这种
肠粉
儿子一次能吃一大盘 做法:
粘米粉
180克、小麦淀粉140克、玉米淀粉20克、盐克、水840克, 加入适量花生油搅拌均匀。蒸屉先预热在刷上花生油,装一勺粉浆, 打入鸡蛋搅散,撒上葱花放进去蒸。蒸大概3分钟的样子就有大气泡了,拿出来表面再薄薄刷层 花生油,刮板刮铲出来,没加蛋的同样操作。香菇蒜末放油炒...
水磨
粘米粉
跟粘米粉有什么区别呢?如果我想
做肠粉
,用水磨粘米粉怎么做啊...
答:
粘米粉
是机器直接将米磨成粉,水磨粘米粉是加水磨的然后晒干而成,并无太大区别,
肠粉做
出来粘是因为比例不对,下面介绍正确的比例和做法:准备材料:葱适量、植物油适量、水磨粘米粉40g、澄粉50g、玉米淀粉5g、水230g、小米椒1个、豆豉适量 制作步骤:1、把三种粉倒在大盆子里。2、加入水,搅拌均匀...
做广东
肠粉
,家里有红薯粉、
粘米粉
、生粉,请问还需要什么?
答:
有这几种材料就可以做了,下面介绍做法:准备材料:
大米粉
40g、生粉36g、红薯淀粉7g、肉末20g、鸡蛋2个、水200g、食用油5g、蚝油3g、生抽10g、葱适量、蒜1瓣 制作步骤:1、将粉类混合 2、加入水搅拌均匀 3、锅里放油,加入蚝油 4、加入生抽小火熬开即成酱汁 5、切少许葱和蒜 6、烤盘里刷油 ...
粘米粉的做法
大全
答:
3、
粘米粉做肠粉
肠粉是经典的一款广式美食,大家可以学着做一下这款美味的营养早餐。材料:粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克、盐少量、植物油适量、虾仁200克、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、葱姜蒜适量、小青菜几颗、生抽适量、香油适量。做法:虾仁加少量盐、胡椒粉、姜末、腌制半小时左右,粘...
学
做肠粉
答:
做法 1、准备好鲜虾,去壳,挑去虾肠虾线,喜欢的可以腌制一下虾,我的什么都没放,最原味!切好细碎葱花备用。2、准备好
粘米粉
,澄粉,马蹄粉。按比例配好粉,加入水冲成米浆。3、米浆了加入盐和适量油,加入盐是为了让
肠粉
蒸出来的味道不太斋,盐的量比平常和汤的比例要小一些,不用完全入味...
广式
肠粉
的
制作
及配方
答:
做粉浆:
粘米粉
、木薯淀粉、玉米淀粉混合,慢慢加水搅拌均匀,静置20分钟;请点击输入图片描述 做馅料:猪腿肉或夹心肉糜中加盐、蚝油、葱花,搅拌均匀(猪肉馅),虾仁搭配韭黄段,加入盐、料酒、胡椒粉 ,搅拌均匀(鲜虾馅);请点击输入图片描述
做肠粉
酱油:热油锅,下香菜、葱段、小米辣爆香,加入...
肠粉
专用
米粉
怎么用?
答:
脆爽的生菜,配上Q弹韧劲的
肠粉
,再淋上精心制作的蒜蓉酱料,一口下去,啊~怎一个“爽”字了得?我是喜欢捣腾各种 美食 ,但偶尔不太正经的酱酱~更多 美食 分享给你们~~是用:
粘米粉
、澄粉、生粉做成的。准备原料:粘米粉100克、澄粉60-80克、生粉(或土豆淀粉)20-40克、水粉总量1:水2~2.5...
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