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东北菜为什么没有进菜系
为什么
传统的
东北菜
是以黑龙江菜为主,而不是吉菜、辽菜?
答:
其次,黑龙江的菜基本就是东北菜,而吉林菜除了东北菜外还有满族菜式和朝鲜族菜式, 毕竟吉林是满族的发源地,朝鲜族的比重也远远高于黑龙江省。 辽宁的东北菜又加进了很多海鲜菜系,已经不是纯粹的传统东北菜。
东北菜系
是中国传统地方菜的一个分支,因为特殊的原因,在原有东北菜的基础上,加入闯关东的河北人、河南人、...
为啥东北菜
缺乏创造性呢?来回就那几个菜,地三鲜锅包肉啥的?不如川...
答:
标准一:口味的独立性 东北由于历史原因,社会发展转变很剧烈。所以勤劳勇敢的东北人就自己开创了
东北菜系
,由于闯关东的山东人是主流,所以
东北菜有
许多鲁菜的影子,还融合了京菜和冀菜的一些做法,主要的精髓就是“乱炖”。东北人近年来走南闯北,将东北菜开到华北,再到华中,最后到珠三角,要适应各个...
国宴
为什么没有东北菜
答:
具体的国宴有
没有东北菜
的话?我真的不是特别的清楚,那可能东北菜的话,还不够我饮的标准呗
东北菜
属于
什么菜系
答:
东北菜系的烹饪风格 东北菜注重口感与营养,烹饪过程中强调食材的原汁原味。其烹饪方法既融合了汉族的炒、炖技巧,又吸收了满族及其他少数民族的烹饪特色。比如,东北的炖菜以其独特的酱料和长时间的炖煮而著称,能够充分保留食材的营养和口感。东北菜系的代表菜品
东北菜系有
很多具有代表性的菜品,如红烧肉...
号称“八大
菜系
之母”的豫菜,
为何
入不了“八大菜系”?
答:
所谓豫菜也只是近二十年才挖掘出来一个
菜系
,正在首座翘楚自然是鲁菜,鲁菜孕育发展至今也足足有两千年 历史 ,齐鲁大地代表北菜精髓。至于中原河南属于小菜系,注重小吃与面食,与山西接近,
没有什么
太成型的广为流传的大菜。河北菜、京菜、
东北菜
实际上都是鲁菜衍生而来的分支。淮扬菜是江浙菜的根儿,派生了苏
帮菜
、杭帮...
东北菜有
着怎样的特色,
为什么
越来越受欢迎?
答:
真的,我去过三海关秦皇岛,那边的东北人很多,
东北菜馆
也很多,我媳妇倒是还能习惯,我在那边生活了一年,东北菜是真没吃习惯!能说被全国人民接受的我觉得除了川菜就是湘菜,不管你去哪儿应该都能找到川湘馆。东北菜给我的感觉就是大杂烩,真的难吃,可能因为我是南方人的原因吧 东北菜不成
菜系
,...
中国
菜系
问题?
为什么没有
淮扬菜?
东北菜
?豫菜?
答:
中国菜肴素有四大风味和八大
菜系
之说。四大风味是:鲁,川,粤,淮扬。八大菜系是:山东菜,四川菜,湖南菜,江苏菜,浙江菜,安徽菜,广东菜和福建菜。也只能说是没这几样菜那么的有声望的,但也是中国的名菜,那就行了。
东北菜
属于
什么菜系
答:
营养丰富、入味深厚为特点,适合北方人的食欲和口味。与川菜、粤菜、鲁菜等饮誉中华的传统
菜系
相似,
东北菜
经过许多年的发展,已经成为中国餐饮文化中不可或缺的一项内容,也是国际餐饮业中备受观赏的风景线。东北菜具有独特的文化内涵和时代气息,无论是在中式烹饪还是国际餐饮中,都有其不可替代的地位。
东北菜
对比八大
菜系
,有哪些不同?
答:
东北菜,在血统上无疑最多融合了鲁菜传统,又结合了本土特色,又不缺乏京菜,河北菜的做法,自发形成了热烈的
东北菜系
,当年闯关东的山东人很多在东北开了山东菜馆,为东北菜的丰富性加码。东北随着上个世纪九十年代末的改革,社会发展有着剧烈转变,黑土地走在时代选择的十字路口,至今无法振兴崛起。那么...
豫菜曾是国宴菜,
为什么
却没能入选八大
菜系
?
答:
而之所以豫菜没能
进入
八大
菜系
之中,其实和河南菜的平庸是分不开的,虽然河南菜和八大菜系相比丝毫不逊色,更是有很多耳熟能详的如八宝饭,油泼鲤鱼等知名的代表菜品,可是豫菜却
没有
它的特色和不同之处,也就是我们常说的没有特点,但就是因为没有特点,才是豫菜最为重要的一个特点,不讲究多么...
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