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东坡肉是哪里的名菜
客家
名菜
主要有哪些?
答:
此后,客家人就称“扣肉”为“
东坡肉
”。 【全猪套餐】 主要有选用猪最“精华”的八个部位的肉堡成全猪汤,蒸猪红、猪杂,红烧肉等,配吃一些青菜和家腌酸菜。这种吃法类似往时,客家人一年到头在春节钉杀猪时方有的口福。 【全牛套餐】 以牛肚岗、牛柏叶、牛心顶为主,做成不同风味小吃,可佐酒可宵夜。其特点...
湖北经济学院楚菜非遗食堂
答:
沔阳三蒸、红烧鮰鱼、珊瑚桂鱼、荆沙甲鱼、砂锅鱼糕鱼圆、黄州
东坡肉
、潜江油焖小龙虾、腊肉炒菜薹、莲藕排骨汤 是湖北省十大楚菜
名菜
, 蔡林记热干面、四季美汤包、三鲜豆皮、襄阳牛肉面、恩施炕土豆、谈炎记水饺、孝感米酒、油饼包烧麦、公安锅盔、糊汤米粉 是十大楚菜名点。 非遗食堂 为了让楚菜被更多的人认识,湖北...
招待客人8个菜
答:
川菜独占鳌头,水煮肉片、鱼香肉丝和酸菜鱼荣登三甲。6、剁椒鱼头剁椒经过乳酸发酵,辣椒素释放得更为充分,具有开胃的作用,菜品味型酸辣适口,肉质鲜嫩顺滑。7、葱爆海参葱爆海参和油焖大虾属于胶辽风味的代表,相对偏重口味一点。8、东坡肉
东坡肉是
典型的浙菜代表,色如玛瑙、红亮诱人,软而不烂、肥而不腻,能很好的...
苏轼的资料和风格
答:
这里的“慢著火,少著水,火候足时它自美”,就是著名的
东坡肉
烹调法了。苏东坡后来任杭州太守,修苏堤,兴水利,深受百姓爱戴。而这“东坡肉”也跟着沾光,名噪杭州,成了当地的一道
名菜
了。3,苏轼退房 苏轼晚年居于常州,他花掉了最后一点积蓄,买了一所房子,正准备择日迁入住,一个偶然的机会,听到一老妇哭得十分伤心...
中国十大
名菜
是哪些?
答:
中国十大
名菜
,分别是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为板鸭、
东坡肉
、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。1、北京烤鸭 中国十大名菜之一北京烤鸭,这属于地道的北京菜,而且口感非常好,有一种肥而不腻的感觉。在北京,你可以品尝到正宗的北京烤鸭,经过传统工艺的制作,能让烤鸭更为...
千年
名菜东坡肉
不是苏东坡所创,到底是谁最先制作的?
答:
东坡肉
相传是苏东坡的小妾王朝云创作的。王朝云深的苏东坡的喜爱,而王朝云对苏东坡也是不离不弃。东坡肉就是苏东坡在被贬放到黄州时专为苏东坡创作的。因为当时苏东坡因被贬而心情不好,不思饮食,王朝云则变着法子给苏东坡制作美食,从而创作了这道相传至今
的名菜
。正所谓是“要抓住一个男人...
苏
东坡
除了是诗人外还是美食家,和他有关的美食有哪些?
答:
一、美味的
东坡肉
在宋朝,贵族是以吃羊肉为贵的,认为吃猪肉是一件掉身份的事情。再加上普通的人民根本不懂得烹饪,都认为猪肉不好吃。于是苏东坡将猪肉买回家,凭着自己对美食的热爱,终于让他研究出了一道肥而不腻、鲜美异常的东坡肉。由此东坡肉就变成了一道众所皆知
的名菜
。二、香酥的东坡饼当年苏...
“
东坡肉
”是一道经典
名菜
,为什么要用带皮五花肉呢?
答:
“
东坡肉
”是一道经典
名菜
,为什么要用带皮五花肉呢?“东坡肉”是沿袭了,宋朝大文学家的“慢着火,少著水,火候足是它自美”的烧肉演变而来的,所以取名为“东坡肉”。能做出像样的东坡肉火候是最关键的,口感软糯,咸甜味浓,肥而不腻是其特征,就是有了这些特色和特点才赢得了不少食客的喜爱和...
西湖的传说
答:
相传远古时候,天河东边石窑里住着一条玉龙,天河西边树林中住着一只金凤,它们有一次在银河的仙岛上找到了一块璞玉,于是一起把璞玉琢磨了许多年,终于使璞玉成了一颗璀璨的明珠。这颗明珠光照到哪里,
哪里的
树木就常青,百花就盛开。这个消息后来传到了天宫,贪心的王母娘娘为了得到这颗宝珠,就派了天兵...
名菜
家做猪肉内容简介
答:
想要在家体验名厨的烹饪乐趣,不妨翻阅《
名菜
家做——猪肉》一书。该书精心挑选了八大菜系中的113道以猪肉为主要原料的经典菜肴,包括梅菜扣肉,因其正气十足而备受推崇;姜醋猪蹄,是美容达人的首选;福州的代表菜——佛跳墙;还有人见人爱的
东坡肉
、毛家红烧肉、回锅肉、九转大肠和锅塌肉片,每一款都...
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