在广州买正宗的老广糕点应该去哪些地方?答:蛋黄类糕点推荐:奶黄流心酥,豆沙蛋黄酥,抹茶红豆酥,莲蓉蛋黄酥 非蛋黄类糕点推荐:彩虹酥,豆蓉笑口酥,好彩狮饼,蟹皇饼,荷花酥 地址:良枫友信(陈家祠店) 3.老广味糕点 传统糕点也能吃出满足感,芋头糕和萝卜糕的料太足啦!口味很多,燕麦 黑芝麻,红豆等等,丝毫不比大酒楼差,马蹄卷甜度刚刚好!喜欢糯叽叽口感的...
中国人为什么过节喜欢吃糕饼?答:体型扁、含水量少、口感脆硬的饼,从开始时的绝对优势,逐渐与体型胖、含水量大、口感软糯的糕分庭抗礼,再到近代之后,逐渐被糕反超。这其中,既有技术进步的归因,也有中国人口味进化,和中国地缘格局变动的影响。 储存技术和运输技术的升级,是糕点反超饼类的决定性因素。在古代,含水量是食物保存的大敌,霉变、改性...