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中国四大名菜八大菜系
中国八大菜系
的特点及代表菜
答:
中国八大菜系
的特点及代表菜如下:1、鲁菜 鲁菜是中国传统
四大菜系
中的自发型菜系,是历史最悠久,技术最丰富的菜系,更是黄河流域烹饪文化的代表。鲁菜最大的特点就是清香、鲜嫩、味炖,也十分讲究清汤的调制,色清而鲜,汤奶而醇,最擅长蒸、烧、炸、炒、煎、熬。鲁菜呈现雍容华贵、中正大气的特点。
中国名菜
有哪几大
菜系
,每个菜系中的名菜是什么
答:
中国名菜
有鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等
八大菜系
。1 鲁菜:即山东菜系,由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成。是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。山东菜系对其他菜系的产生有重要的影响,因此鲁菜为八大菜系之首。 (1) 齐鲁风味,齐鲁风味以济南菜为代表,在山东北部、天津、河北盛行。 齐鲁菜清香、鲜嫩、味纯著称...
中国
的
八大菜系
都有哪些?
答:
中国
的
八大菜系
为:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓,离不开三椒(辣椒、胡椒、花椒),以辣、酸、麻脍炙人口,烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。川菜代表:鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆...
中国八大菜系
有哪些
答:
从满汉全席中淮扬菜的风光到开国第一宴中的主打,从红楼梦中的金陵风味到
中国
的
四大名菜
,可以说,淮扬菜的风光文史中可追溯几百年之久。淮扬菜指以扬州府和淮安府为中心的淮扬地域性
菜系
,形成于扬州、淮安等地区。淮扬菜始于春秋,兴于隋唐,盛于明清,素有“东南第一佳味,天下之至美”之美誉,其...
中国
菜的
八大菜系
是哪八大?
答:
中国
菜的
八大菜系
如下内容:01四川菜系,简称川菜四川菜系,简称川菜。特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。代表菜品:鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭子等。02广东菜系,简称粤菜。特色:它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、...
中国八大菜系
,你最喜欢什么?为什么?
答:
所谓
八大菜系
,早在商周时期,
中国
的饮食文化就已经形成,再到春秋战国时期的齐桓公,饮食文化中出现了南北菜系风味的差异。唐宋时期,南北风味形成了各自的体系。经过多年,南甜北咸的品味基本形成于南宋。尤其是清初,鲁菜、川菜、粤菜、苏菜成为当时最具影响力的地方菜,被誉为“
四大菜系
”。清末,浙江...
中国八大菜系
有哪些?
答:
中国
的
八大菜系
为:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓,离不开三椒(辣椒、胡椒、花椒),以辣、酸、麻脍炙人口,烹调方法擅长于烤、烧、干煸、蒸。川菜代表:鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆...
中国
的
八大菜系
有哪些
答:
川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽是
中国八大菜系
的
名菜
。1、四川菜系流派:有成都、重庆两个流派。特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。2、山东菜系流派:由济南和胶东两部分地方风味组成特点:味浓厚、嗜葱蒜。3、江苏菜系流派:由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。特点:烹调技艺以炖、焖、煨著称;...
八大名菜系
是哪八大
答:
川菜是中国汉族传统的
四大菜系
之一、
中国八大菜系
之一。川菜有着本土川菜与海派川菜之分,本土川菜中,四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。8、粤菜:粤菜源自中原,传承了孔子所倡导的食不厌精,脍不厌细的中原饮食风格,因此粤菜做法比较复杂、精细,如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪源自周代八珍美食。
中国
的
八大菜系
是指哪些呀?
答:
中国
“
八大菜系
”的烹调技艺各具风韵, 其菜肴之特色也各有千秋。山东菜系 流派:由济南和胶东两部分地方风味组成 特点:味浓厚、嗜葱蒜,尤以烹制海鲜,汤菜和各种动物内脏为长。
名菜
:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼 四川菜系 流派:有成都、重庆两个流派。特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。名菜...
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