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为什么我做的冰糖葫芦粘牙
为什么糖葫芦
的外面的那层糖不硬???
答:
辅料:白糖、冰糖、蜂蜜等 熬糖 把白砂糖倒入锅中,按糖与水2:1的比例加入水,用猛火熬20分钟左右。糖熬到刚刚好时,呈黏稠的透明状。如果熬制时间不够,糖会
粘牙
;如果熬得过久,糖则会泛苦味。蘸糖 将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动,裹上薄薄一层即可。
做冰糖葫芦
的师傅...
糖葫芦
怎么做不化糖还很脆
答:
做糖葫芦
,需要放几滴白醋或者柠檬汁,将糖色熬好后放入,可以让糖葫芦保持脆口。熬好的糖色状态,需要放入凉水中可以变脆,否则做好
的糖葫芦
不脆,还会
粘牙
。山楂果裹糖的时候不要关火,否则汤凝固的特别快,可以用最小火。
冰糖葫芦
的做法如下:食材:山楂果25颗,冰糖200克,水200克,芝麻少许。步骤...
怎样做
冰糖葫芦
即不
粘牙
又不化
答:
冰糖葫芦即不
粘牙
,又不化于取决于熬糖火候的掌握上,糖熬到最佳状态做出来
的冰糖葫芦
即不粘牙又不化,具体做法如下:食材清单 山楂:适量、冰糖:150克、开水:150克。1、山楂洗净,去掉蒂部。2、用竹签穿起来,这里建议大家,家里吃用短的竹签子,这样包裹冰糖很均匀。3、准备150克的冰糖和同等...
有谁知道
糖葫芦
上面
的
糖不
粘牙
是怎么回事?是不是糖里面添加了
什么
添加...
答:
糖葫芦上的糖是白砂糖经过大火放锅里炒化然后把山楂放在炒化的糖里蘸一下,干了之后就是
冰糖葫芦
。可能是之前已经化过一次所以才不
粘牙
糖葫芦
怎么做不化糖还很脆
答:
我们
自己
也可以在家
做糖葫芦
,准备好冰糖和山楂果就可以了,比外面卖的十几二十块钱一串相比更经济实惠,而且外面不少会用更便宜的白糖做糖浆,这种吃起来反而就会
粘牙
了。那么糖葫芦怎么做糖不会化呢?糖葫芦怎么做不化糖还很脆 1、准备冰糖和开水,水能没过
冰糖葫芦
即可。也可以使用白砂糖,但是砂糖比...
冰糖葫芦的
糖怎么熬才会不苦不
粘牙
?
答:
熬好的糖浠必须马上离火。5、沾糖。沾糖时动作一定要快,慢了糖浠会降温凝固,同时沾的时候注意不要让高温的糖浠烫到手,沾好后
的冰糖葫芦
放到一块事抹上了一层油的平板上,我用的一块小玻璃板,用不锈钢盘和瓷盘都可以。喜欢的话,可以在糖浠里洒上点芝麻,这样吃起来更香。
冰糖葫芦
怎么做不化
答:
冰糖葫芦不化于取决于熬糖火候的掌握上,糖熬到最佳状态做出来
的冰糖葫芦
即不
粘牙
又不化 食材清单 山楂:适量、冰糖:150克、开水:150克。具体操作步骤如下:1、山楂洗净去蒂。2、用竹竿把它们穿上。建议你在家里吃短竹竿,使糖包得均匀。3、准备150克冰糖和同等重量的开水。一定要把糖溶在沸水里...
糖葫芦
用
什么
板子不沾糖??急
答:
糖葫芦使用木板,使用木板要先用浸泡。成功
的冰糖葫芦
,出锅后外面的裹糖会迅速冷却,咬起来是咯嘣脆,完全不
粘牙
的,要达到这种效果,熬糖是最关键的,熬的时候一要注意火候,火候不到容易发粘,吃时会沾牙;而火候太大,不仅颜色重且吃起来发苦。熬好的糖稀,肉眼可见糖浆浓稠,稠了蘸不起来,稀...
冰糖葫芦
怎么做才能吃起来不
粘牙
不化,里面加
什么
东西。帮帮忙谢谢_百度...
答:
加入一小把芝麻 15.快速的用勺子拌匀 16.手拿山楂串筷子的一端,快速的将山楂串在糖中滚着转一圈,立刻拿出 17.并快速的将糖葫芦放在事先铺好的防
粘
油纸上,记住放时要轻拍着放下,这样每个山楂底部会形成一个漂亮的糖片 18.做好
的糖葫芦
要留有间距的排放,以防流动的糖互相粘在一起 ...
冰糖葫芦
熬糖不脆是
什么
原因?是需要加什么东西吗?
答:
不脆的原因可能是熬制的时间不够,不够粘稠,可以加一些麦芽糖来增加它的脆度。
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