44问答网
所有问题
当前搜索:
为什么烤箱烤面包底部会焦
用
烤箱烤面包为什么
总是沾底呢?
答:
1、炉温
烤箱
和烤箱的炉温是不一样的,不能千篇一律的按书上的步骤去做的.就像新买的烤箱,刚开始时都是需要自己调试,调出自己的炉温.比如烤同样的
面包
,烤相同的时间,别人的炉180度能烤熟,你的炉200度能烤熟.2、刷蛋 刷蛋时,不刷的太厚,厚的话烤出来表皮可能会硬,而且还不好看....
烘烤面包
时
为什么
面火的温度要比低火低?
答:
在
烘烤面包
时,面火(上火)的温度通常比低火(下火)低,这主要是出于以下几个原因:1. 膨胀与定型:面包在烘烤过程中,内部的酵母会产生二氧化碳气体,使面包膨胀。面火较低的原因是为了让面团的表面更快地固化,形成一个保护层,防止气体逃逸,从而保持面包的膨胀。同时,较低的面火还能使面包表面...
用
烤箱烤
食物过焦时如何处理?
答:
小
烤箱
较容易发生过焦的情况,此时可以在食物上盖一层铝箔纸,或稍打开烤箱门散热一下即可;中型烤箱因空间足够且能控温,除非炉温过高、离上火太近或烤得太久,比较少会有
烤焦
的情况。◎炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温,但仍难媲美专业大烤箱。以制作中西点心为例,因中型烤箱炉温不如专业大...
面包
机
做
蛋糕
为什么会焦
掉
答:
可能是时间太久或蛋糕糊太发或水分太少或本来外面就是
焦
的(锅具直接加热并且直接接触蛋糕外层,
烤箱
好歹是通过加热空气)
面包烤制
后
为何会
内部发黏?
答:
烤面包为何会
出现内部黏黏的情况呢?主要原因可能有三个:首先,醒发不足是关键因素。如果面团没有经过充分的醒发,其内部结构紧密,导致烤制时内部难以完全熟透,即使外皮烤得焦黄,面包内部仍会保持一定的黏性。其次,温度控制不可忽视。
烤箱
温度过高可能会引发问题。通常,理想的烤箱温度应在190℃左右,...
烤面包
温度低了会怎样
烤箱
温度对面包的影响
答:
1、
烤面包
温度低了,会使烘烤急胀作用过大,导致面包内部粗糙。2、
烤箱
温度过低,肯定需要延长烘烤时间,长时间使面包表皮干燥,而且因温度不足,面包表皮无法焦化而颜色较浅。3、长时间烘烤会使水分蒸发过多,挥发性物质也减少,导致面包质量减轻,增加烘焙损耗。自制烤面包的方法:准备好所需原材料,如...
烤箱
有股烧焦的味道怎么办
答:
5、裹上锡纸 防止油烟味并减少清洁烤箱的负担也非常简单。在烘烤过程中,用锡箔纸包裹可能会飞入热油中的'肉,以确保外部酥脆,内部柔软,并且不会使烤箱油腻。分散,使其以后很难组织。烤箱有股烧焦的味道怎么办2
为什么烤箱烤
的时候有烧焦味 烤箱的发热管上有涂层,受热分解会产生焦糊气味。烤箱...
为什么
用
烤箱烤
出来的
面包
表皮很硬?烤其他东西时也容易糊?
答:
可能是由于你设置的
烤箱
温度太高了,以至于
面包
很硬,其他的东西也容易糊;这时候就需要在面包发酵的时候,用喷壶喷水给面团吸收水分。
请问:怎样
烘烤面包
才不硬、不干、好吃,多谢!
答:
面包是我们日常生活中常见的食物,但有时候
烘烤
的
面包会
变得硬、干,口感不好吃。怎样才能烘烤出不硬、不干且好吃的面包呢?选择合适的温度是关键。面包在
烤箱
中需要经历两个阶段:发酵和烘烤。在发酵阶段,温度过高会导致面团过早膨胀,使面包结构不稳定;而温度过低则会延长发酵时间,使面包口感变硬。因此,在发酵阶段,应...
我用的
烤箱
是不能调节温度的,烤出来的
面包
外皮很厚很硬,里面很黏。和...
答:
应该不是面的问题,因为没有温控的
烤箱
一般温度都是固定的!而
烤面包
是需要调节温度的。就好像在火上烤东西,火太大,外面焦了,里面还没熟呢!你家烤箱没温控,那分不分上下管呢,可以尝试只开一根管,或者将时间缩短,或者把
面包做
小一点。。。
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜