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为什么腌的酸菜不够酸
家里怎么做
泡菜
?有没有方便易学的方法?
答:
1、 作
泡菜
诀窍并不在第一次做母水,而在以后随时保持盐水酸度的动 态平衡。如果感到盐水
不够酸
,可从冰箱中取出备用水加入部分于坛中令其促进发酵。若盐水过酸,则宜倒掉一部份盐水并适当加入清水和盐。2、 有时会见瓶中出现白花,可倒入白酒几滴。一般说来,可采用芥菜,箩卜(最好是它的皮),...
为什么
家乡小吃通常本地人都不爱吃?
答:
听说已经开了几十年了,每天生意都特别火爆,但是也没有开分店。宜宾的小吃特别多,狼牙土豆啊,把把烧,臭豆腐,这些都特别好吃的。我最喜欢逛东街的夜市了,那里几乎有宜宾所有的小吃,只要你肚子够大,东街就装的下。每次和朋友去逛的时候看到这个想吃,看到那个想吃,到回去的时候都已经撑不下了...
做
酸菜
鱼水煮鱼的时候,
为什么
鱼片一煮就烂?
答:
鱼片挂浆没有挂好,而且下锅的时机没有把握住,所以鱼片一煮就烂。做
酸菜
鱼水煮鱼的鱼片必须挂浆厚薄均匀,大火滚水下去鱼片,成型后迅速关火,这样煮出来的鱼片才不会烂,而且嫩滑可口。
为什么
有些人觉得东北菜好吃?
答:
古人云:北冥有鱼,其名为鲲;鲲之大,一锅炖不下。化而为鸟,其名为鹏;鹏之大,需要两个烧烤架。一个秘制,一个微辣。馋了吗?馋了就整点东北菜!老夫聊发少年狂,半夜想喝疙瘩汤。一树梨花压海棠,酸菜白肉汆(cun)血肠。小扣柴扉久不开,不如一起
腌酸菜
。一枝红杏出墙来,两人整个杀猪...
不爱吃鱼的我
为什么
最爱九两鱼
酸菜
鱼
答:
酸菜
鱼的做法 1 原料。2 鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾,用到从脊背处处理成两片。3 把鱼肢解好。不过这个步骤如果你不是在超市买鱼,卖鱼的都会给你弄好。4 鱼肉洗净,刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩,剩下净鱼肉,5 鱼头鱼骨洗净血污备用。最好多洗几遍这是后来鱼汤奶白的关键。6 鱼肉块...
泡椒娃娃菜怎么
腌制
答:
2.将娃娃菜清洗干净,一片一片的剥开,然后放在锅中用热水焖一分钟左右,将其捞起沥干,去掉多余的水分。3.等娃娃菜的水分干了之后,将其浸泡在刚刚已经煮好并且凉了的汤汁中,大约2个小时就已经入味了,这会虽然可以吃了,但是其实味道还不是特别的好,可以多放几天,味道会更好。
泡酸萝卜怎么泡
视频时间 00:19
正宗四川
泡菜
怎么做?
答:
【四川
泡菜
】 食材:萝卜1根,芹菜1把,萝卜1个,青红辣椒适量,新鲜花椒1碗,小黄姜1碗,泡菜盐500g,八角3个,桂皮2块,香叶5片,山奈1小把,良姜3块,木香4块,高度白酒适量,花椒叶1把(没有可以不要),荷香叶1把(没有可以不要)。 做法: 1.首先将所有的食材都准备好,我们做四川泡菜,一定要选择土陶坛,把它提前...
怎么制作
泡菜
坛
答:
1、 作
泡菜
诀窍并不在第一次做母水,而在以后随时保持盐水酸度的动 态平衡。如果感到盐水
不够酸
,可从冰箱中取出备用水加入部分于坛中令其促进发酵。若盐水过酸,则宜倒掉一部份盐水并适当加入清水和盐。 2、 有时会见瓶中出现白花,可倒入白酒几滴。一般说来,可采用芥菜,箩卜(最好是它的皮),卷心菜,江豆,芹菜...
臭豆腐
为什么
好吃不好闻?
答:
这样的臭豆腐食用后会出现全身无力、头痛、食欲不振、视力模糊等中毒症状 从传统的食品看,臭豆腐与其他豆制品(如豆酱、豆豉、各种腐乳)一样都是豆类发酵制品,是通过接种霉菌后,经过发酵而成的传统食品。这类食品经过微生物作用后,产生各种特殊的香味的有机酸、醇、脂、氨基酸等易于消化吸收,同时还增加了维生素B12的...
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