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为什么芝士蛋糕放朗姆酒
提拉米苏和
芝士
的区别
答:
1、提拉米苏是
芝士蛋糕
的一种 (1)芝士即乳酪。乳酪英文为“cheese”,“芝士”是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处。(2)提拉米苏是芝士(主料),鸡蛋,饼干,白砂糖,稀奶油,可可粉,咖啡酒/
朗姆酒
做成的甜品,含有芝士成分。2、芝士即乳酪。奶酪英文为“cheese”,所以又称...
芝士蛋糕
配方里酸奶可以代替淡奶油吗
答:
奶油
奶酪
250克在室温下软化后,加入80克细砂糖,用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。接着,逐个加入2个鸡蛋,每次加入一个,并确保完全混合后再加下一个。加入10克柠檬汁,继续搅拌均匀。然后,倒入15克玉米淀粉和80克牛奶,以及1汤匙
朗姆酒
和1/4茶匙香草精,再次搅打至均匀混合。在制作消化饼干底部的过程中...
法式
芝士蛋糕
答:
3、蛋糕匹垫底,AB混合搅匀,灌模,160度上下火隔水烤60分钟。黑巧克力欧式
芝士蛋糕
材料:奥里奥饼干100克,黄油50克,奶油奶酪350克,蛋2个,细砂糖80克,金象黑巧克力(可可脂70)200克,葡萄干20粒,
朗姆酒
适量 做法:1.葡萄干冲去浮土,
放在
小碗里,倒入
郎姆酒
至平齐,泡1小时。2.奥里奥饼干...
芝士蛋糕
和鲜奶蛋糕区别在哪里?
答:
芝士蛋糕
是西点种类中非常重要的一个类别,其营养丰富,奶香浓郁,口感细腻顺滑。芝士蛋糕按含奶酪的份量分为轻度、中度和重度芝士蛋糕,也就是说轻芝士蛋糕含有的奶酪少,重芝士蛋糕含有的奶酪多。芝士蛋糕按照做法分为烤制和冻制两种,烤制的通常由奶油奶酪、糖、鸡蛋、牛奶或鲜奶油等原料经长时间烘烤而...
如何制作好吃奶香的青
芝士蛋糕
答:
1、原料:鸡蛋4个、奶油
奶酪
250克、牛奶125克、黄油15克、低筋面粉40克、
朗姆酒
10克、塔塔粉2.5克、细砂糖125克、清水80克、果胶适量、黄油少许、高温油纸。2、先将少许黄油隔水融化后,刷在需要用到模具壁,然后再将高温油脂垫在模具底部备用。3、我们准备两个容器,将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,我们...
为什么芝士蛋糕
刚出炉很软很滑,放久了就变硬了?
答:
蛋糕
变硬的原因:1、面粉起筋使表面发硬,严重点就发裂了;2、配方中油过多,跟面粉鸡蛋的比例不合适;解决方法:蛋糕重量在100g以下,需用 200℃,烤 12~18分钟左右,上下火同样大小。重量在100g~450g ,要用 180℃,烤 18~40分钟,下火较上火大。重量在 450g~1kg,要用 170℃烤,40...
原味
芝士蛋糕
怎样做好吃呢?
答:
①准备一个模具,6寸或者7寸都可以, 方子是6寸的方子,但是拌完之后我感觉6寸模具应该不够,所以用了7寸的! 模具壁先用黄油擦一遍,撒一层低粉轻轻晃均匀,之后倒过来轻磕几下把多余的面粉磕出来。 按模具底部的大小剪出一个圆形油纸铺在模具底。②原味
芝士蛋糕
的做法图解模具外边用锡纸包起来,...
芝士蛋糕
和鲜奶蛋糕差别
答:
1、制作原料不同
芝士蛋糕
:奶油奶酪、鸡蛋、糖、奶油、牛奶、酸奶酪等。鲜奶蛋糕:低筋面粉、泡打粉、苏打粉、全蛋、白糖、色拉油、鲜奶等。2、制作方法不同 芝士蛋糕:芝士蛋糕通常都以饼干作为底层,亦有不使用底层的。有固定的几种口味,如原味芝士、香草起士,巧克力芝士等,表层加上的装饰常常是...
日式
芝士蛋糕
的150度水浴是
什么
意思?这样做有什么好处?
答:
芝士蛋糕
入口就化,其美味可口,是人民群众最喜欢的美味食物之一,可是谈以及作法,可能大家不太了解,那样下面我就给大家分享其核心的制作方法。把芝士条切成块,然后将芝士放入打蛋机里拌和打软,拌和约三十分钟到一钟头;数次加上巧克力粉和白
朗姆酒
,慕司,把他倒进蛋糕模,放入冰箱冷藏;冷藏约四至五...
怎么做
芝士蛋糕
?
视频时间 00:50
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