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九大碗有哪几样菜
农村办酒席上“
九大碗
”分别是什么?上菜又有什么讲究?
答:
九大碗
只是一个地方特色,在全国来讲微不足道! “十里不同乡,百里不同俗”每个农村都有独特的风俗习惯,农村酒席的文化也不一样。在当地农村,酒席是“四盘五碗”,一共九个菜。不过现在有些人会是12盘或者16盘菜,但在当地农村大部分人还是按当地农村宴席风俗,上“四盘五碗”。说说我们当地农村酒席的风俗习惯...
请问什么叫坝坝宴
答:
九大碗
、九个碗等,是四川地区传统特色菜肴之一,其特色注重的是蒸菜,原意是以蒸菜的九大菜而得名。分别为:软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。同时,“斗”在四川方言里,意指大的容器,用
九斗碗
来称此场面,也是赞其菜多量足的意思。
农村办酒席上“
九大碗
”分别是什么?
答:
1. 在我国农村地区,婚宴上的传统菜肴有着各自的特色和寓意。"八大碗"或"
九大碗
"是指这些菜肴的数量,其中"八"和"九"都是吉祥的数字,分别代表着发财和长久。2. 这些菜肴通常包括四道荤菜和四道素菜,都是通过蒸的方式烹饪。这种烹饪方式不仅保留了食物的原汁原味,而且也象征着家庭团聚和和谐。3....
农村办酒席上“
九大碗
”分别是什么?
答:
当然也有很多的农村地方,在婚宴上会上“
九大碗
”,其实和“八大碗”一样,不过是多了一个菜而已。不管是“八”或者是“九”,都有一语双关的寓意,八和九都有很吉祥的的寓意,八是恭喜发财,九是久久长长。多是虚数,农村婚宴上不止只上八个菜或者九个菜,有很多,不过这几个有代表性罢了。有...
香碗是什么调料
答:
香碗准确的说叫“镶碗”,不是什么香料。它是一道经典的农村传统酒席菜,也就是常说的
九大碗
中的一种。用料:海带丝、黄花菜、粉丝、木耳、豆腐、大白菜、鸡蛋皮、大酥肉、肉丸。
九斗碗
,也被人们习惯称作坝坝宴、流水席、九大碗、九个碗等,是四川地区传统特色菜肴之一,其特色注重的是蒸菜,原意...
九大
鬼都是什么菜
答:
深圳过去摆宴席叫“九大鬼”,去吃宴席,就叫“吃九大鬼”。所谓“九大鬼”就是例盘菜
九大碗
:白切鸡、稣炸鳗鳝、三杯鸭、酸梅蒸鹅、黄焖猪肉、皮膘粉丝、糖豆腐丸、红烧鱼、酿烧沙井蚝。婚丧嫁娶红白之事,摆酒宴,就一定有这九大碗。深圳民间还有一些传统的饮食,如各地的大盆菜虽是日常百姓饮食,...
为什么农村会把婚宴上的菜肴叫做
九大碗
呢?
答:
九大碗
也称酒大碗、酒斗碗,起源于四川农村红、白喜事。因以前四川生活条件不好,所以凡遇红、白喜事才以九大碗以示隆重,而现今的九大碗只是一个代称。
田席田席与
九斗碗
答:
“
九大碗
”实际上是一种常见的田席规格,因其广泛使用,常被人们代指田席。除了“
九斗碗
”,还有诸如“七星剑”(六菜一汤)、“杂烩席”(四冷碟九行菜)以及“九围碟”(九碟
九菜
一汤)等多种形式。富裕家庭甚至会提供十一碗的田席,但避免使用八碗或十碗,尤其是十碗,因为民间有“吃十(石...
永川玖
大碗有
哪些菜
答:
头碗是用瘦肉油酥后切片拌好香料,放入竹制蒸笼蒸好而成,是宾客百吃不厌的蒸菜。第二道菜是三鲜,通常为腌盐豇豆鸡块或者海带炖鸡等,然后陆续上席的是鱼、鸡、鸭、带骨酥肉、糯米夹莎肉、烧白肘子、甜酸鱼。其实据后来的不断发展 现在都不止9碗了(只是
九大碗
名声在外)宴请高级宾客都有12碗了 ...
四川
有哪
些民俗
答:
2. 春倌说春:四川的传统习俗,春节期间会有春倌身穿官服,头戴乌纱帽,手持木制春牛和春棒,背负牛鞭,走村串户。他们沿途唱诵吉祥歌谣,为人们送上新春的祝福。3. 坝坝宴:四川地区的传统宴席,又称为流水席、
九大碗
或九个碗。它以蒸菜为主,共有九道主菜,包括软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉等...
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