天逐渐冷了,北方又到了吃酸菜锅的季节,腌酸菜有哪些诀窍?答:(选用绿色有机蔬菜,不要选市场上看上去非常饱满(化肥催的),买平头或小头的(带虫眼更好,无农药)。腌制时放几粒维c防腐!) 大白菜一般在农村家家户户都自己种着吃,一般情况不施化肥,用农村自产有机肥,不打药,这样种出的白菜俗称“绿色有机蔬菜”,原生态的种植方式才有营养。 2、困菜 新砍回来的大白菜放太...
东北白菜咸菜怎么腌制好吃?答:然后将白菜对半切开,一分为二,然后再继续分成四份,最后分成八份。 3、白菜全部切好以后,我们放到一个大的容器中,要保证不接触生水生油,然后取适量的食盐,一层一层均匀地撒到白菜中。 4、撒完盐之后,我们可以静置1-2个小时,让盐渗入白菜中,白菜会因为慢慢失水而变得柔软不容易坏,这样在放的时候,更容易压实。