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什么叫菜肴
【每日一书】1013.《烹饪、
菜肴
与阶级》
答:
在第一部分,我们来关注“吃
什么
”和“怎么吃”的问题,差异性的饮食往往意味着多样化的食材和做法,我们要讨论的就是这种多样化从何而来。第二部分我们关注“谁主持烹饪”的问题,也就是谁来负责做。这是从劳动分工的角度来探讨高级
菜肴
诞生的条件。第三部分再来看“谁来吃”、“遵循什么礼仪”的问题,讲的是食物...
家常菜中有
什么
补肾的简单的
菜肴
?
答:
淡菜--淡菜又名珠菜、壳菜。含丰富蛋白质、碘、 B族维生素、锌、铁、钙、磷等。其味咸,性温,有温肾固精、益气补虚功效。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿、房劳、消渴等症。男子常食可强壮身体增强性功能。 韭菜--韭菜又叫起阳草、懒人菜、长生韭、扁菜等。我国古代不少著名 诗人的诗中都...
你知道哪些餐饮界的暴利
菜品
?
答:
其实我们生活中很多的
菜品
都能算作
是
暴利,因为餐饮行业的利润本身就很高。说白了,餐饮也算是手艺活,卖的就是大厨的手艺,食材本身不值多少钱,值钱的是大厨把它们变成美食的过程。给大家举例几道常见菜:醋溜土豆丝 土豆的价格市场上一般也就是一块钱一斤,如果批发的话可能就是几毛钱一斤。一盘炒...
刮刮叫的读音刮刮叫的读音
是什么
答:
刮刮叫的读音是:guāguājiào。刮刮叫的拼音是:guāguājiào。刮刮叫的具体解释
是什么
呢,我们通过以下几个方面为您介绍:一、词语解释【点此查看计划详细内容】刮刮叫guāguājiào。(1)形容极好。二、引证解释⒈谓极好。引《官场现形记》第四回:“咱班子里一个老生,一个花脸,一个小生,一个衫子...
淄博「酥锅」
是
一道
什么
样的美食?有什么特色?
答:
博山酥锅
是
一种传统的时令、节令
菜肴
,因采用醋料较多,以肉鱼骨刺酥烂为主要特征,“苏”“酥”谐音,遂改名为“酥锅菜”。由于酥锅菜用料广泛,食用方面,香酥可口,再加易学好做。酥锅的原料主要有白菜、藕、海带、冻豆腐、鸡、鸭、肉、鱼、排骨、猪蹄等。
吃哪些食品
菜肴
属于纯粹在吃调味料?
答:
什么
食品?最常见的就是我们吃的泡面的那个,有没有小时候吃过拿泡面的调料包来直接吃呢?
餐饮的丁板
是什么
答:
配菜的恰当与否,直接关系到菜的色、香、味、形和营养价值,也决定到整桌
菜肴
是否协调,配菜比打荷仔又要神气一点,工资也会高一点。配菜的线长行话叫主案。打荷指厨师的下手,打荷,
是
酒楼厨房的一种分工。饮食行业红案之一,负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型...
除夕晚饭叫年夜饭,初一至十五晚饭
叫什么
?
答:
初一至十五晚饭没有一个统一的称呼,不同地区和不同家庭可能有不同的叫法。但是在一些地方,人们会在初一至十五期间举行一些特殊的宴席,如初一的“迎财神宴”、十五的“元宵节宴”等。这些宴席通常也会准备丰盛的
菜肴
,以表达对新年和节日的祝福和庆祝。
什么叫
“十字花科蔬菜”?
答:
十字花科蔬菜
是
指属于十字花科科目的蔬菜。十字花科是一个经济价值较大的科,其中如芸苔属和萝卜属为我国主要的蔬菜和油料作物,或作辛辣调味品;有的种类是重要的药用植物;有的是观赏植物;也有的可用作染料、野菜或饲料。十字花科的一个显著特征:花为十字形花冠,4瓣花冠,排成辐射对称的十字形。...
鱼虾一锅炖菜名
叫什么
?
答:
鱼虾一锅炖菜通常被称为“鱼虾煲”或者“海鲜煲”。这道
菜品
的制作方法非常简单,将鱼和虾等海鲜食材、蔬菜一起放入煲中,加入适量清水或者高汤,加入少量盐、料酒、姜片等调味料,用文火慢炖煮至汤汁浓郁,食材鲜嫩入味即可。这道菜品不仅口感鲜美,而且营养丰富,
是
家庭聚餐和宴席上经常出现的一道海鲜...
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