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以前老式蒸绿豆糕怎么做
自制
绿豆糕
答:
蒸
笼屉内铺上一层纸,将糕粉铺入,压平,撒上细粉,再用油纸压平,切成正方块,蒸熟后冷却即成
绿豆糕
。如用绿豆制作,需煮烂,去皮挤去水分。 各种风味绿豆糕的制作 一、普通绿豆糕 1.配料比例 绿豆粉13分斤,白糖粉13公斤,炒糯米粉2公斤,面粉1公斤,菜油6公斤,猪油2公斤,食用黄色素适量。 2.制作方法(1)顶粉:...
绿豆糕
的做法家常做法 具体操作步骤
答:
3、
蒸
好的去皮绿豆从高压锅中取出。4、过筛成细腻的绿豆泥。5、绿豆泥放入平底锅中,加入黄油。6、加入白糖,小火不停翻炒。7、炒至绿豆泥抱团,关火。8、糯米粉放入平底锅炒至微黄冷却备用。9、熟糯米粉在模具中少量抹上一些。10、取绿豆泥40过,揉圆。11、放入模具中。12、按压出
绿豆糕
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