44问答网
所有问题
当前搜索:
低筋面粉包水饺的做法
水饺粉是高筋还是
低筋水饺
粉用什么
面粉
答:
1、
包饺子
面粉是高筋。因为高
筋面粉包
出的饺子皮比较有筋道、耐煮、不易破皮。2、不过用中筋面粉和
低筋面粉
也可以,只是包出的饺子不易久煮,而且容易煮烂。所以在做
饺子的
时候最好选择高筋面粉,因为这样做出来的饺子口感才是最好的。
包水饺
是用
低筋
面好还是中筋面好呢
答:
低筋面粉
是不适合
包饺子的
,一般只是用来做蛋糕、酥饼之类的需要口感松软或者酥脆的点心。中筋面粉在用得最广泛的,除了饺子、面条、包子、馒头,要有很多面点都是使用这个。而高筋面粉一般是用来做面包,但是也很适合做面条和饺子,而且口感比中筋面粉做的更好,只是成本更高。
饺子
用
小麦粉
是高筋还是
低筋
答:
我们常说的“面粉”指小麦粉,根据面粉中蛋白质含量所占比例的大小,我们一般将面粉分为高筋面粉、中筋面粉、
低筋面粉
及无筋面粉四种。选择面粉要根据自己的用途来选择,不要觉得高筋就是好的,低筋就是差的,其实并不是这样子的,每种面粉的用途不同,因此要根据使用的地方来选择。制作
饺子
皮的时候...
我今天买了一袋古船高
筋小麦粉
,
包饺子
好用吗?
答:
可以的,
包饺子
可以用高筋粉(高筋粉容易回缩,可以在高筋粉里添加20%的淀粉降低筋),不过一般包饺子用饺子粉,富强粉多一些,饺子需要在锅里煮的时间较长,
低筋
粉一煮就破。高筋粉,低筋粉的分类与
面粉
中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上,低筋粉蛋白质6.5~8.5%。靠近麦粒...
制作水晶蒸饺究竟应该使用什么
面粉
,用什么方法和面呢?
答:
水晶
饺子
皮的主要材料便是粘米粉,也叫小麦淀粉,这是一种无
筋面粉
。随后做水晶饺子皮关键或是看2个流程,其一是水淀粉的量,另外一个便是揉面时要的水(标明是水的温度)。便是特制小麦面粉别名澄粉,一般都是热水和面,作出的中式点心外皮是透明的。早茶常常吃的水晶虾饺便是用澄粉做皮,然后蒸出...
饺子
用
小麦粉
是高筋还是
低筋
答:
包饺子
一般都是用小麦磨的面粉,小麦面粉有高筋、中筋和
低筋面粉
,做饺子皮要选用高筋面粉,劲道耐煮又好吃。冬小麦在每年的端午节前后收割,刚收获的小麦叫新麦,用新麦磨的面粉叫新麦面粉;放置六个月以上的小麦叫陈麦,用陈麦磨的面粉叫陈麦面粉。新麦由于刚刚收获,磨出来的面粉麦香味很浓,...
高
筋
粉可以
包水饺
吗
答:
可以。高筋面粉和
低筋面粉
相比,高筋面粉当中的小麦含量更高,入手光滑,抓起来时不容易凝结成团,颜色也比较深。高筋面粉和出来的面更有筋道,适合做面包,用它来做
饺子
皮的话,饺子皮不容易破。
水饺
粉是高筋粉还是
低筋
粉
答:
水饺粉是高筋粉。因为高
筋面粉包
出的饺子皮比较有筋道、耐煮、不易破皮。不过用中筋面粉和
低筋面粉
也可以,只是包出的饺子不易久煮,而且容易煮烂。所以大家在做
饺子的
时候最好选择高筋面粉,因为这样做出来的饺子口感才是最好的。饺子又称水饺,是中国传统食物,由馄饨演变而来,源于中国古代的角子...
为什么小麦不能做饭吃,要磨成粉再做成馒头和面?
答:
小麦常规的吃法是把小麦磨成粉,去掉麸皮的是
白面
,可以有
包饺子
,擀面条,烙饼,蒸馒头等等吃法;不去掉麸皮,直接粉碎,加工成面,可以摊煎饼,这种吃法在山东和苏北一带。非常普遍。 但小麦还有一种吃法不为大众普遍认可:即麦仁粥和麦仁米饭。 具体
做法
是,把麦子泡在水里,让麦子的外皮变软,捞出沥干,用加工
面粉的
...
做包子要哪种
面粉
?
答:
一级面,也就是等级最高的
面粉
,称为特质一等粉或精面,也就是富强粉,是小麦种子最核心的部分磨出的面粉,这种面粉价格偏高,口味也好,但营养价值相对全
麦粉低
了很多,在超市通常以独立包装的高档“
饺子
面”形式出售,在上世纪八十年代,算是比较奢侈的居家面食原料。我们还应该注意一些要点,才能做出...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜