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做刺身的鱼有哪些
什么鱼适合
做生鱼片
答:
制作
生鱼片的
原料较为广泛,但以深海产
的鱼类
及其它海产品为主,也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。如
鱼类有
三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等;甲壳类有海胆虾、龙虾等;贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。我国目前较常见的刺身种类有:红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼、旗鱼、龙虾、芦虾等等。日本一般有三文鱼,加吉(...
生鱼片
,一般都是什么鱼?
答:
制作
生鱼片的
原料较为广泛,但以深海产
的鱼类
及其它海产品为主。
鱼类有
三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼、金枪鱼;但金枪鱼很贵,金枪鱼是一种鲭科的海洋生物,分布于太平洋、大西洋和印度洋。甲壳类有海胆虾、龙虾等;贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。生鱼片的选料非常严格,应保证原料的新鲜、洁净、无污染...
有哪些
适合
做刺身的
食材?
答:
刺身是日本料理中的一种传统美食,主要是将新鲜的海鲜或肉类切成薄片,搭配酱油、芥末等调料食用。适合
做刺身的
食材有很多,以下是一些常见的刺身食材:
鱼类
:鱼类是最常见的刺身食材,其中最受欢迎的包括金枪鱼(吞拿鱼)、三文鱼、鲷鱼、鲈鱼、鳕鱼、鲭鱼等。这些鱼类肉质鲜美,口感细腻,适合切成薄片生食。
十大
刺身鱼
排名前十
答:
以其鲜美的味道和柔韧的肉质,在
刺身鱼
排名中占据一席之地。赤点石斑鱼 赤点石斑鱼是高级鱼的代名词,以其鲜嫩的鱼肉和制作
生鱼片的
绝佳口感而受到食客的热烈欢迎。这种鱼在日本、中国等地都有分布,是制作海鲜火锅和生鱼片等的高级食材。在市场或餐厅中,赤点石斑鱼常被视为高档食材,价格不菲。
刺身
和鱼生有什么区别?
答:
从上所述,我们翻译成“
生鱼片
”就其通常情况来说是可以的,生鱼和薄片状毕竟是最常见的形式。这样的翻译“虽不中亦不远矣”。 鱼生在中国史书记载中称为“脍”或“鲙”。中国鱼生文化历史悠久,内容丰富。 鱼生的做法还是比较讲究的,首先是选鱼。
鱼有
许多种,最常见是四大家鱼:鲤、鲢、草...
做生鱼片的
技巧
有哪些
?
答:
生鱼片,又称刺身,是一种源自日本的料理方式,主要是将新鲜
的鱼
肉切片后生食。制作
生鱼片的
技巧主要包括选材、处理、切割和摆盘等方面。首先,选材是非常关键的一步。生鱼片的原料主要是各种海鲜,如金枪鱼、鲑鱼、鲈鱼、鲷鱼、虾、蟹等。选择时应以新鲜为主,鱼肉色泽鲜艳,质地紧实,无异味。同时,也...
日本料理
刺身
和鱼的名字
有哪些
?
答:
6、天竺太刀鱼 简介:主要产于鹿児岛県,体长可达1米左右,与太刀鱼的不同之处在于背鳍、眼睛和嘴部都带有淡淡的黄色。属于市面上比较少见
的鱼
,售价较高。一年四季都可以食用,但最佳赏味期在夏季,肉质非常结实,
做刺身
非常美味。但要注意鱼皮很硬,因此不适合做皮霜造り和焼霜造り。7、鯥 简介...
有什么深海鱼
做刺身
更好吃?
答:
8. 旗鱼,肉质饱满,味道鲜美,是刺身中的佳品。9. 鲈鱼,肉质鲜嫩,口感细腻,淡粉色的刺身深受欢迎。10. 深海
鱼类的
刺身不仅美味,而且营养价值高,选择时应确保其新鲜度和品质,以最佳状态享受其风味。11. 适当的调料搭配,如酱油、芥末,能够提升深海
鱼类刺身的
口感和风味,让美食体验更加丰富。
日本
刺身
拼盘里
的鱼
都是什么些鱼?
答:
刺身
最常用的材料是鱼,而且是最新鲜
的鱼
。常见的有金枪鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、鲈鱼、鲻鱼等海鱼;也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。调味料:刺身酱油、青芥末 。
做生鱼片的
一般是什么鱼,鲤鱼能做吗?
答:
生鱼片(日语中叫"刺身")作为日本料理中最有代表性最具特色的食品。江户时代以前,生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料,这些鱼肉都是白色的。明治以后,肉呈红色的金枪鱼,鲣鱼成了
生鱼片的
上等材料。日本人把贝类、龙虾等切成薄片,也叫"刺身"。其中河豚鱼是生鱼片中的佼佼者。
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