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做米糕发酵不起来什么原因
做米糕
时米浆都要
发酵
的,具体该如何发酵?
答:
当时也知道家里没有剩下的钱,但一年可以吃几次。喜欢吃白糕,一种是甜食,糖分让人开心,那一年的糖类也不是特别富裕。是零食,小孩子都比较馋,而且没
什么
零食可吃。因为看
起来
有点清贫的成长经历,所以现在在小时候受到食物的双重喜爱,必然是买或者干脆自己做。不,最近和
米糕
进行了殊死搏斗,从...
米发糕是传统的大米
发酵
面点,做的
米发糕不
开花是为
什么
?
答:
先准备所有原材料,你可以买超市的大米粉,也可以自己将大米用破壁机磨成粉,在超市买的大米粉袋子上写着“粘米粉”,千万别买成了糯米粉。先做熟米糊:取30克粘米粉,加入120克水,充分搅匀。然后放在炉灶上开小火,一边加热一边搅拌,成凝固状的米糊,然后晾至不烫手。
米发糕
是传统的大米
发酵
面点,...
蒸米糕
为
什么
中间蒸
不
熟
答:
蒸米糕
的面糊不能太稀薄,这样蒸出来的米糕口感可能会发黏。冬天的时候,面团不是很容易发
起来
,这个时候可以在盆子的底部放一个热水袋,这样可以促进面团
发酵
。融化酵母的水最好是不要超过三十五度,不然酵母菌的活性会很容易失效。如果
米糕蒸
的时间比较长,这个时候,可以在蒸锅的底部加一些水,这样可以...
为
什么
我做的
米糕不
蓬松,只酸不甜,不白
答:
米糕蒸
出来不蓬松而且酸不甜,通常有几种
原因
:第一和面时,不能用热开水调,最多用温水调;第二,酵母、米粉、糖,和面时也要有比例才行。第三,要
发酵
到位才可以下锅蒸。第四,蒸的过程也要掌握好,时间不能蒸太久,做好的胚在蒸的过程中不能被水漫了,被水漫了口感就不好会粘。
蒸米糕不
开花是
什么原因
答:
有可能是
米糕
里面酵母粉加少了,或者说
发酵
时间不够。也有可能是
蒸
的时间不够,要再多蒸一会。
蒸米糕
馍怎么发面
答:
在面饼里面放上糯米。包
起来
就可以了,这时候可以用手沾上一些水,慢慢的包起来,再
发酵
一下放到锅里面蒸熟,开锅之后继续蒸二十分钟就可以了。制作面团的时候,酵母粉可以先用温水给调开,然后加到面粉里面。揉成面团之后放到温暖的地方进行发酵就可以了。
蒸米糕
多的窍门 蒸米糕的时候有不少窍门,...
大米发糕需要
发酵
多长时间才能发酵好?都需要准备
什么
食材?
答:
2、 做年糕需要
什么
配料 米粉 做年糕需要米粉。一般来说,大米是磨成粉末,然后过滤,精致的米粉是用来做年糕。大米做的法糕味道像大米,细腻而不失韧性,但味道比糯米粉做的法糕软。白糖或红糖
制作
年糕时,需要在里面加一些糖,这可以促进蛋糕的
发酵
,使蛋糕尝
起来
很甜。在糖的选择上,你可以使用...
米糕
怎么
做不
硬
答:
做好的
米糕
冷了之后就会容易变硬,所以我们在
制作
的过程中加入适量的低筋面粉,这样可以防止变硬。米糕加
什么
冷了都不变硬加一点低筋面粉。通常加一点低筋面粉,这样即使冷也不会硬。米糕是用酵母粉
发酵
的,但在米糕中加入面粉会使米糕变软。米糕的主要原料是大米,但制作时大米的面筋不如面粉。制作后...
做米糕
时用老浆,
发酵
多少时间?多少温度?第一次做,没有老浆怎么办?_百...
答:
一般夏天发孝3个小时左右,因天气有变化慢慢变长,现在的天气吧要放在温室12个小时左右至于老浆嘛可以去买一点现在卖这东西的很多,也可以用其它东西代替。,
米糕不
蓬松的
原因
是
什么
答:
米糕吃
起来
软软糯糯的,味道香甜可口,具有很不错的食用价值,是比较受欢迎的一种糕点,很多人都会自己在家
做米糕
吃。米糕除了蒸以外,还可以用烤箱烤着吃的,做出来的味道一样好吃。米糕可以用烤箱烤吗可以。米糕可以在烤箱里烤,在烤箱里烤的米糕比
蒸米糕
好吃。烤箱烘焙的米糕蛋黄酱主要由小米粉、低...
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