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做菜的红油怎么制作
谁可以告诉我
怎样
才能炸出最好的辣椒油,我做不好啊。
答:
备料:上好的辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,盐,混合后放到一个不怕烫的容器里。肯定是辣椒粉最多,其它是配料,酌量,
怎么
酌量,只能靠自己摸索,五香份里是有花椒的,不过我喜欢多点花椒。
制作
:烧一锅热油(油要冒烟),关火,静置1-3分钟(降温,关键)。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里,边倒边用筷子搅拌辣椒粉(...
红油
只是辣椒油吗?
答:
红油就是红的辣椒油吧,我做
的红油
都是深红的,至于辣嘛,这个跟辣椒本身品种有关,同样的方法,偶用贵阳的花溪辣椒加遵义辣椒做就又香又辣,用河北的那种小辣椒就只辣不香了:(,另外外面做的红油很多是加了纯碱的,所以吃着觉得辣,家里做就不必了。一般红油要用水泡软的辣椒
制作
,泡软的辣椒加...
白糖加
红油
里会不会起到粘稠的作用?
答:
【配料C】:白糖。注意:白糖是起到提鲜的作用,只需要放很少,最后
的红油
是没有甜味的 1.将辣椒面、白芝麻和适量的盐混合均匀后装入一个耐热无水的容器。注意:盐按照
做菜的
份量放,放盐可以避免红油放置时间长而有哈喇味 2将配料A(干辣椒、麻椒、八角、草果、香叶。)用温水浸泡10分钟,沥干水待...
红油
和辣椒油一样吗,有什么区别
答:
1、
红油
就是辣椒油,香而不是太辣 ,适合凉拌菜。是川菜里常用。辣椒油就是辣,红油是颜色好看,但没多辣的。2、红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖)用慢火精熬而成,红油就是四川的辣椒油。3、红油不
怎么
辣,辣椒油超,辣味道不同,颜色也不同。...
红油
与辣椒油的区别
答:
红油就是红的辣椒油吧,我做
的红油
都是深红的,至于辣嘛,这个跟辣椒本身品种有关,同样的方法,偶用贵阳的花溪辣椒加遵义辣椒做就又香又辣,用河北的那种小辣椒就只辣不香了:(,另外外面做的红油很多是加了纯碱的,所以吃着觉得辣,家里做就不必了。一般红油要用水泡软的辣椒
制作
,泡软的辣椒加...
丹参熬烫为什么有一层
红油
答:
我开过饭店,看过我的厨师
做菜
,你说
的红油
其实就是在你炒好菜后快要出锅时再放上一点已经自己烧好的油而以,这样看起来比较好看,有食欲罢了。至于你说的红油,可以用多一些的油炒郫县豆瓣酱,之后油就是红色的了,然后放在那边什么时候用就放就行了。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 匿...
红油
与辣椒油的区别
答:
红油就是红的辣椒油吧,我做
的红油
都是深红的,至于辣嘛,这个跟辣椒本身品种有关,同样的方法,偶用贵阳的花溪辣椒加遵义辣椒做就又香又辣,用河北的那种小辣椒就只辣不香了:(,另外外面做的红油很多是加了纯碱的,所以吃着觉得辣,家里做就不必了。一般红油要用水泡软的辣椒
制作
,泡软的辣椒加...
红油
与辣椒油的区别?
答:
红油就是红的辣椒油吧,我做
的红油
都是深红的,至于辣嘛,这个跟辣椒本身品种有关,同样的方法,偶用贵阳的花溪辣椒加遵义辣椒做就又香又辣,用河北的那种小辣椒就只辣不香了:(,另外外面做的红油很多是加了纯碱的,所以吃着觉得辣,家里做就不必了。 \x0d\x0a一般红油要用水泡软的辣椒
制作
,...
红油
与辣椒油的区别
答:
红油就是红的辣椒油吧,我做
的红油
都是深红的,至于辣嘛,这个跟辣椒本身品种有关,同样的方法,偶用贵阳的花溪辣椒加遵义辣椒做就又香又辣,用河北的那种小辣椒就只辣不香了:(,另外外面做的红油很多是加了纯碱的,所以吃着觉得辣,家里做就不必了。一般红油要用水泡软的辣椒
制作
,泡软的辣椒加...
红油
与辣椒油的区别?
答:
红油就是红的辣椒油吧,我做
的红油
都是深红的,至于辣嘛,这个跟辣椒本身品种有关,同样的方法,偶用贵阳的花溪辣椒加遵义辣椒做就又香又辣,用河北的那种小辣椒就只辣不香了:(,另外外面做的红油很多是加了纯碱的,所以吃着觉得辣,家里做就不必了。一般红油要用水泡软的辣椒
制作
,泡软的辣椒加...
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