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做菜的红油是什么油
周末回家,婆婆杀了一只鸡,菜一上桌,我便停下了筷子,你敢吃?
答:
接着起锅倒油,油温升至6成热放入葱段、花椒和蒜末炒香,1分钟后关火。滤出热油,把热油倒入盛放辣椒粉的碗中,稍微搅拌,滤出
红油
。红油中放入蒜末、生抽、盐、糖、醋、花椒粉和鸡汤。在鸡肉上撒上花生碎,淋上红油,撒上香菜末。香辣美味口水鸡就做好。自家养的鸡嫩滑多汁、皮脆肉滑,好...
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