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全国各地地方名吃面食
中国
的五大名面是什么?
答:
3、山西刀削面。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不黏,越嚼越香,深受喜食
面食
者欢迎。4、兰州拉面。兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是“
中国
十大面条”之一,是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。5、四川担担面。四川担担面,汉族特色...
美味大搜罗,山西四大
面食
是哪些
答:
山西拉面:山西拉面,又叫甩面、扯面、抻面,是西北城乡独具
地方
风味的汉族
面食名吃
。为山西四大面食之一。拉面源于何时尚待考究。但据清末陕西薛宝辰所着《秦食说略》记载,当时在山西、陕西一带流行一种“桢面条”(按:桢一扯、拉):“其以水和面,入盐、碱、清油揉匀,覆以湿布,俟其融和,扯为...
美味大搜罗,山西四大
面食
是哪些
答:
山西拉面:山西拉面,又叫甩面、扯面、抻面,是西北城乡独具
地方
风味的汉族
面食名吃
。为山西四大面食之一。拉面源于何时尚待考究。但据清末陕西薛宝辰所着《秦食说略》记载,当时在山西、陕西一带流行一种“桢面条”(按:桢一扯、拉):“其以水和面,入盐、碱、清油揉匀,覆以湿布,俟其融和,扯为...
四川最有特色十大
面食
答:
混沌又称小汤圆,这是四川人维护记忆中幸福滋味的一道
面食
。混沌小巧玲珑,采用多种制法,有揉面接口、炸面薄皮、化沙虫半月形、锅贴等。湿炸的四川
名小吃
“油爆面疙瘩”又称“擀面捞”,唐朝即有历史。最早在我国,劳动人民常用杆面粉,洞枣肢油炸后放在碗中加些快香菜和盐,很暴测时餐桌上的一大主...
美味大搜罗,山西四大
面食
是哪些
答:
山西拉面:山西拉面,又叫甩面、扯面、抻面,是西北城乡独具
地方
风味的汉族
面食名吃
。为山西四大面食之一。拉面源于何时尚待考究。但据清末陕西薛宝辰所着《秦食说略》记载,当时在山西、陕西一带流行一种“桢面条”(按:桢一扯、拉):“其以水和面,入盐、碱、清油揉匀,覆以湿布,俟其融和,扯为...
山西四大
面食
答:
3、刀拨面是山西一绝,拨面用的刀都是特制的,刀拨面呈三棱形,吃着筋滑利口,此面誉称山西四大面食之一,运城、晋中地区人民普遍食用。山西拉面,又叫甩面、扯面、抻面,是西北城乡独具
地方
风味的传统
面食名吃
,为山西四大面食之一。4、山西剔尖面是一道以面粉为主要食材制作的美食,配上山西的老...
山西有多少种
面食
答:
二、拉面 拉面是山西独具
地方
风味的
面食名吃
。拉面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防止脱水,晃条必须均匀,出条要均匀圆滚,下锅要撒开,防止蹲锅疙瘩。三、剔尖面 剔尖面是将小麦面加盐和稀,放在盘子或手板上用剔尖针顺边剐入锅内,煮熟后调菜食用.此种面食操作别致,筋软...
山东这十大特色面,你都吃过吗?来看看
答:
面条是山东的传统
面食
,山东
各地
也有很多特色的面条,下面盘点一下山东的面条,把山东 美食 发扬光大。 1、老济南打卤面 打卤面
全国
都有,尤以山东的打卤面最为著名和正宗,随着鲁菜文化的传播,山东打卤面传遍北方各地。吃打卤面贵在其汤,本来济南的高汤历来闻名,乃用鸡、鸭、肘子熬制,汤清味正,顶呱呱。打卤时,锅内...
山西十大特色
面食
答:
3. 拉面是山西独具
地方
风味的
面食名吃
。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,
各
有一番风味。拉面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防止脱水,晃条必须均匀,出条要均匀圆滚,下锅要撒开,防止蹲锅疙瘩。根据不同口味和喜好,拉面还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条拉面、...
特色
面食
30种的介绍
答:
《特色
面食
30种》是2002年金盾出版社出版的图书。它是金盾版“家庭美食系列丛书”之一,专为家庭学做特色面食而编写。书中精选了能够满足家庭需要,且适合家庭制作的特色风味面食30种,每种一图,以简洁的文字对每种面食的用料配比、制作方法及成品特点等均作了具体介绍,对主要制作过程还配有示范图片。
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