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冰箱冷藏发面方法
发面
灌汤包子馅怎样拌,才可以让蒸出来的包子有汁有水?特别感谢啦!_百度...
答:
制
法
:1.猪皮洗净,放入高压锅中,掺入鲜汤,加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精,加盖,上火压至猪皮化成汁后,待冷却开盖,打去料渣,将汤汁倒入方形盘中,晾凉后再入
冰箱
中
冷藏
,即成皮冻,然后将其修切成直径为2厘米的圆球,共12个。2.冬瓜去皮,切成15厘米见方的大块,再片成大薄片...
用糯米粉做粘豆包用不用
发面
答:
这粘豆包软糯劲道,而且用对了
方法
做,还不会出现塌陷的情况。烹饪小
技巧
:1、芸豆直接煮,很难将其煮熟,因此建议将其事先浸泡一个晚上,吸足水泡发后,再用高压锅煮一会就能变得软烂,做馅的芸豆水分不可太多了,不然不易成型,白砂糖的用量按照个人喜欢的甜味来定,搓成小球后可以放入
冰箱
中
冷
...
一斤面粉放多少酵母粉?
答:
第三,在用酵母粉的时候,直接将它放到面粉中,然后进行和面,这种
方法
虽然也是可以的,但是发酵的效率就会低很多,较正确的做法是先准备一碗温水,将酵母倒入碗中,然后用筷子将它们充分搅拌均匀,做出来的面食口感也会特别好。1、干酵母的储存方式 酵母开袋后把开口封严,然后放入
冰箱冷藏
(或低温干燥处...
米发糕放碱后不长,为什么
答:
另外,酵母放得多则
发面
的速度就快,反之则慢,但并不是酵母放得越多就越好,如果酵母放得太多,发面速度不好控制,则容易使面发过。特点:口感类似馒头和面包。如水温和酵母等各方面调配得当,从和面开始,最快可以在1小时之内做成。变通:上面只是提供了最基本的制作
方法
,实际中可以根据需要制作成各种花样的发糕。提丝...
不
发面
的包子的做法
答:
不用
发面
也能蒸包子的做法 准备好肉馅和蔬菜,包包子熟馅生馅都可以,根据自己喜好来选择,做酱肉包用熟馅更好吃;热锅凉油,倒入肉馅炒至变色;加入一勺甜面酱和黄豆酱,少许姜末;加入盐、酱油、花雕酒、鸡汁炒匀;倒入香菇丁和胡萝卜丁;炒香后盛出,放
冰箱冷藏
半小时,等馅料放凉凝固后好包一些...
面筋是怎么做的
答:
面筋的做法如下:1、活面醒半小时或小时面要揉光滑放盛水盆里;2、停拍打
面团
把淀粉拍洗出来注意要把面筋洗水实偷懒把淀粉和面筋混合洗用小筛子或者细密网布把面筋过滤出来了;3、洗好淀粉水把淀粉静置三小时上好放冰箱里我放
冰箱冷藏
室里放了夜沉淀比较好需要反复沉淀了;4、洗出来面筋放点泡打粉或者...
不用酵母怎么
发面
的做法
答:
第二步:第二天拿出来的时候,就能看到面糊已经发酵好了,用筷子搅拌一下,你就能发现里面有很多蜂窝状,这就说明发好了;这时候再往面糊中少量多次的加入面粉,也是边加入边搅拌,等到搅拌成面絮的时候,用手把面絮揉成
面团
。然后放在案板上,采用拉伸的
方法
揉搓,揉成光滑的面团。注意:一定要充分地...
包子馅怎样做才能保证汁水多而不露出?
答:
准备包包 子之前取出馅料,加入核桃油(可以用橄榄油、玉米油或芝麻油代替)、葱末和姜末,放在肉馅中搅匀即成包 子的馅料。蒸这种带有汤汁的鲜肉包 子,和
发面
也是要讲究点
技巧
的,关键就是掌握好发面的发酵程度。如果发面发酵过头了,包 子皮就会过于松软,馅料中的汤汁会被包 子皮吸掉。但是,如果...
油条怎么炸出来,又酥脆又好吃?
答:
将揉好的
面团
放在保鲜膜上,用保鲜膜包住,再用容器盖住,让面团松弛半小时。(这样炸出来的油条才会蓬松起大孔,也可以晚上做好,放入
冰箱
一晚上,早上拿出来直接切一下,就可以炸了,很方便。)案板上刷上一层薄薄的油,取出松弛好的面团,擀面杖上稍微蘸点油,然后用擀面杖将面皮擀成半厘米的厚度...
肉包子怎么做里面有汁
答:
4、准备包包子之前取出馅料,加入核桃油(可以用橄榄油、玉米油或芝麻油代替)、葱末和姜末,放在肉馅中搅匀即成包子的馅料。5、蒸这种带有汤汁的鲜肉包子,和
发面
也是要讲究点
技巧
的,关键就是掌握好发面的发酵程度。如果发面发酵过头了,包子皮就会过于松软,馅料中的汤汁会被包子皮吸掉。但是,如果...
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