冰糖雪梨的正确煮法答:我认为方法如下:准备原料,把削好的梨放到案板上,用小刀从上面约1/3的地方切开,做成梨盅的盖子,用小刀在另外2/3梨的切面上旋转一圈挖去梨芯,雪梨放入碗中,冰糖放入梨盅内,将梨上1/3部分盖回去,插上2-3根牙签固定,大火蒸10分钟转小火慢炖1小时,关火后焖5分钟即可。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
煮牛肉的时候,不管煮了多久,牛肉总是又柴又硬,这是怎么回事?答:3,火候没把控好。煮牛肉不能全程用大火,水开后,要用小火长时间焖煮。 举个具体例子。 材料:牛腩500克,大葱1根,生姜1块,豆瓣酱2勺,八角3个,桂皮1小块,花椒10克,香叶2片,白芷5克,草果1个,丁香5克,白酒25克,生抽2勺,料酒2勺,盐10克,冰糖10克,鸡精15克。 1,牛肉洗净,切成5CM左右的大块肉,放入清水...