44问答网
所有问题
当前搜索:
冰糖葫芦熬糖不脆需要加什么东西
冰糖葫芦
怎么
熬糖
才是
脆
的呀?我做的不粘牙但就是不崔怎么回事呀?
答:
原因:1、加水过多 。2、熬制时间不够。一般说来要熬成“鱼眼泡”的时候,也就是“大泡套小泡”。
熬糖
的做法如下:【食材】:山楂 30颗,
冰糖
150g,清水150g。【具体制作步骤】:1、准备好所有的食材。山楂挑选出完好的果子,把坏掉的、有眼的都去掉。2、山楂清洗干净以后晾干水份,去掉果蒂和...
怎么做
糖葫芦不
化?
答:
糖葫芦不化糖的配方
冰糖葫芦熬糖
可以是糖和水2:1的比例。通常,每6公斤陈糖要加3公斤水,每3公斤新糖加1.4公斤水。 在此之前,应仔细擦洗锅,然后加入白糖,然后以糖和水2:1的比例先加冰糖,再加水。如果怕
不脆
的话,可以放一点点玻璃脆差不多,怕反沙的话可以加入一点点柠檬酸。比如,...
糖葫芦
怎么做不化糖
答:
第二种方法:等糖快熬好的时候 即用筷子放入锅中有拉丝现象 将三者一起加入即可 这两种方法即可生产出不粘牙 香甜 可口的
冰糖葫芦
钾明矾 食用胶(明胶) 柠檬酸的使用方法如下:如果你们当地买不到玻璃酥,可以用钾明矾 糖葫芦套餐具体使用方法:食用胶用温水化开,矾碾碎,柠檬酸直接添加。都是
糖
...
冰糖葫芦
的糖怎么
熬
才能
脆
?
答:
或者用竹签蘸糖以后迅速在清水中搅拌几下,待糖凉后放入口中咬一下,若响声清脆且不粘牙了,亦说明糖已
熬
好,此时应迅速把火调到最小,现在就可以开始
冰糖葫芦
制作中最后一道工序了:蘸糖。记住,手法要快且要注意安全小心烫伤。先蘸外粘类的接着蘸水果类、夹心类、综合类,最后撒入芝麻开火搅拌,...
冰糖葫芦
的做法
答:
第二种方法:等糖快
熬
好的时候 即用筷子放入锅中有拉丝现象 将三者一起加入即可 这两种方法即可生产出不粘牙 香甜 可口的
冰糖葫芦
钾明矾 食用胶(明胶) 柠檬酸的使用方法如下:如果你们当地买不玻璃酥,可以用钾明矾 糖葫芦套餐具体使用方法:食用胶用温水化开,矾碾碎,柠檬酸直接添加。都是糖...
熬
制
糖葫芦
的秘诀是
什么
?
答:
3、低温干燥保存 冰糖葫芦温度过高存放的话,糖就容易化掉,建议将其用食品专用的纸袋或塑料袋包裹,封口后置于冰箱或温度较低的阴凉干燥处存放,
不
要让表面的糖因高温或吸潮而融化。
冰糖葫芦熬糖需要
多少时间 20分钟左右,具体步骤可参考以下做法 1、熬冰
糖葫芦需要
先向锅里加入适量凉水。2、再加入适量...
做
冰糖葫芦
放
什么添加
剂
糖不
化。比例多少
答:
不用放添加剂,只要掌握好
熬糖
的时间和技巧,熬出来的糖就不化,下面介绍做法:准备材料:山楂适量、
冰糖
150克、开水150克 制作步骤:1、山楂洗净,去掉蒂部。2、用竹签穿起来,这里建议大家,家里吃用短的竹签子,这样包裹冰糖很均匀。3、准备150克的冰糖和同等重量的开水。小技巧:
一定要
开水溶解糖...
冰糖葫芦
怎样
熬糖不
化还
脆
答:
冰糖葫芦熬糖不
化还
脆
的方法有选择好质量好的糖,掌握好温度和时间,掌握好技巧等。1、选择好质量好的糖 要选择好质量好的糖,要使用优质的冰糖或者白砂糖,因为糖质量对于冰糖葫芦的制作非常关键。如果使用劣质的糖,很容易出现糖化现象。2、掌握好温度和时间 在糖溶解的过程中,需要掌握好温度和时间...
冰糖葫芦
的糖里
要加啥
才不会化
答:
冰糖葫芦熬糖
的时候,在快好的时候加点柠檬酸,
糖不
会翻砂,也不容易融化,加一点就够了
冰糖葫芦熬糖
技巧,让你轻松做出美味的糖葫芦
答:
二、
熬糖
时间的重要性 熬糖的时间太长或太短都会对
冰糖葫芦
的口感和质量产生影响。熬到硬了,就不适合做成冰糖葫芦了。熬太软则不耐咬。通常要控制好火候,熬到82-88度时,就可以把糖汁倒进黄瓜或者山楂上了。三、为熬糖加水 熬糖时要一直加水,可以用一边倒入一边搅拌的方式,这样能有效避免过热...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜