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冰糖葫芦用什么糖最好
冰糖
、白糖哪个好?
答:
拿我自己做糖葫芦熬糖的经历来说,冰糖也更
合适
。看下图,可以发现用冰糖熬的糖比白糖的会更亮,颜色更好看,裹在山楂上更能突出山楂的红,上色效果更好。左侧颜色较亮的为冰糖熬的 其次,在口感上,白糖做的
冰糖葫芦
会有点粘牙,更甜,而冰糖做的冰糖葫芦外面的糖会更脆,不会有白糖的那么粘牙。
做
冰糖葫芦
是用冰糖还是白砂糖?大概用多少?怎么熬 ?有经验的请回答...
答:
准备用料:草莓若干、猕猴桃1个、圣女果若干、竹签适量、冰糖180克。一、第一步把准备好的草莓、小番茄处理好,浸泡水中半小时。二、泡好后串一起。三、锅中放入水和冰糖,开小火。四、慢慢熬化,用铲子慢慢搅动。五、熬到出小细泡。六、放入水果串,裹匀糖浆。七、取出冷却,
冰糖葫芦
完成了。
冰糖葫芦
专用糖和普通白砂糖的区别
答:
糖精含量不同,营养价值不同。糖精含量不同:
冰糖葫芦
专用糖一般指的就是冰糖,冰糖是从甘蔗等植物当中所提取的糖分结合而成,不含有糖精,普通白砂糖是通过糖精制作而成的。营养价值不同:长期服用冰糖水可以起到去火,降压的效果,服用白砂糖并没有去火降压的效果。
做
冰糖葫芦
是白糖还是冰糖
答:
4、把串好的山楂放入锅内均匀地滚一圈,使周身都裹上了糖浆,取出。5、案台上放两个大碗,把做好的
糖葫芦
架在两个大碗之间,冷却即可。1、串山楂的时候,先串大粒的,再串小粒的,做出来的糖葫芦会
比较
好看。2、熬糖就是几分钟的事情,控制好火候很重要,待白糖溶化出现气泡的时候要格外留意。
糖葫芦
怎么熬糖用的是
什么糖
答:
熬好的糖浠必须马上离火。5、沾糖。沾糖时动作一定要快,慢了糖浠会降温凝固,同时沾的时候注意不要让高温的糖浠烫到手,沾好后的
冰糖葫芦
放到一块事抹上了一层油的平板上,我用的一块小玻璃板,用不锈钢盘和瓷盘都可以。喜欢的话,可以在糖浠里洒上点芝麻,这样吃起来更香。
冰糖葫芦
的糖浆怎么熬?
答:
冰糖葫芦的糖怎么熬才能脆 冰糖葫芦口感的好坏关键取决于熬糖火候的掌握上,糖熬到最佳状态做出来的冰糖葫芦香甜酥脆、唇齿留香,如熬糖火候不够糖葫芦会粘牙、发硬;如熬糖火候大了吃起来会发苦。糖熬到最佳状态是一个很短的时间段,能掌握这个时间段是做好
冰糖葫芦最
关键的一个环节。 水和糖是有一定比例的,通常...
糖葫芦
熬糖最佳配方 糖葫芦熬糖加
什么
有大量泡沫
答:
糖葫芦在熬糖的时候,泡沫丰富就表示快要熬好了,因此,糖葫芦熬糖的时候越快有泡沫,制作糖葫芦也就会越快,如果自己熬的迟迟没有出现泡沫的话,可以尝试在锅里面加入适量的白醋或者是猪油,搅拌均匀后,很快就可以出泡沫了。3 糖葫芦熬糖
用什么糖
一般用冰糖熬糖制作
冰糖葫芦
。冰糖是一种味道甜蜜...
做
冰糖葫芦用什么糖比较
合算?
答:
酸甜酥脆的糖葫芦是我国传统的山楂制品。制作时还可以夹上各种馅心,口味各异。除了用山楂做糖葫芦外,用海棠、熟山药也可制作。
冰糖葫芦
熬糖要添加的东西:1、控制白糖和还原糖的比例 ,主要是添加柠檬酸不能太早 2、适量加点盐 3、作好的东西尽量弄干燥些
最好
胶袋密封保存:先将白砂糖放到锅中,再...
各位好友,有谁知道做
糖葫芦
里加
什么
才使上面的糖不会化,
答:
糖会化有2个原因 1熬糖温度太低 2作出来的糖在空气中裸露太久,应尽快包装。会有反砂的现象主要控制还原糖 1适量加入柠檬酸或苹果酸溶液 2控制加水量 以10斤白糖或
冰糖
加入2-3斤水为
最好
,还有就是熬糖时间不能太长 综合原因你可以这样做:1用10斤白糖加3斤水熬糖 火可以大些 并不断搅拌,...
冰糖葫芦
添加
什么
不化糖 谢谢
答:
3、起锅倒入适量的冰糖,然后倒入与冰糖一样重量的水。4、煮至大泡泡出现的时候,转小火,慢慢熬煮,直到出现密集的小泡泡即可。可以用筷子粘一点滴入凉水中,会凝结成冰糖块,捞出后不粘手就是熬好了。5、糖浆熬好后,将山楂串迅速放到锅内滚上一圈,
冰糖葫芦
就做好了。
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