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冷冻肉变干变白怎么处理
食品问题
答:
怎样预防食物中毒 1、保持厨房环境和餐用具的清洁卫生。2、选择新鲜、安全的食品和食品原料。切勿购买和食用腐败变质、过期和来源不明的食品,切勿食用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有或可能含有有毒有害物质的原料加工制作的食品。3、蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作
处理
。4、肉及家禽在
冷冻
之前按...
回锅肉
怎么
做啊?求答案
视频时间 00:41
乳羊肉
怎么
做好吃
答:
5、出锅后酌量加盐和白胡椒粉,加点香菜即可。二、清蒸羊羔
肉
用料 羊羔肉、面粉、大葱、鲜姜、香菜、精盐、味精、花椒大料油、植物油 烹饪方法 1、 羊羔肉带骨剁成小块,用精盐和味精,加上花椒大料油和适量面粉拌搅匀后放入小碗里,上面再放上大葱、鲜姜,然后上笼蒸即可。2、吃时可撒上香菜。
冻鲍鱼的家常做法有哪些
答:
鲍鱼算是海鲜中比较昂贵的一种海鲜了,但是不至于吃不起,还是有很多人喜欢吃
冷冻
鲍鱼的,下面我们就来了解一下冷冻鲍鱼的做法步骤是怎么样的,看看冷冻鲍鱼要
怎么处理
才会保持它的原汁原味及其营养价值不被破坏,希望大家以后都可以按照这种做法去做冷冻鲍鱼。 一、冷冻鲍鱼的处理方法 冷冻鲍鱼买回来之后,首先应该通过...
怎么
辨别
猪肉
的好坏
答:
3、按 新鲜的
猪肉
纹理细致,富有弹性,用手按压后会复原,但是变质或者病死的猪肉,则失去弹性,除了不能正常弹起来之外,可能会伴随血水或者淡黄色液体流出。买回家的猪肉一定要第一时间放到冰箱中进行冷藏,如果不是当天吃,记得要放到
冷冻
层保存,在
处理
前要先检查是否有变质。
怎么
做色香味俱全的魔芋烧鸭?
答:
6. 把青椒和红椒放入锅中,翻炒均匀,继续煮10分钟左右。此时锅中的汤汁已经变浓稠,鸭肉和魔芋都已经煮烂,即可关火出锅。7. 最后,把煮好的魔芋烧鸭盛入盘中,撒上一些葱花,即可享用。魔芋烧鸭色香味俱佳,鸭肉鲜嫩多汁,魔芋口感爽滑。制作时注意火候和时间,确保鸭肉和魔芋都熟透入味。
卤菜
怎么
做呢?
答:
2.初步刀工
处理
。肉改刀成250 1000克左右的块;肠改刀成45 60厘米左右长的段;肝改刀成500 600克的块;牛肚改刀成1000克左右的块;其它内脏则不改刀。家禽及豆腐干等不需再改刀。 3.焯水处理。凡是需要卤制的动物性原料,都应先进行焯水处理后,才能用于卤制。否则,原料中的恶味、血污会混入卤汁中,使卤汁味劣,呈...
猪肉怎么
煮才好吃呢?
答:
2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。3.用凉水下锅。4.水开后把肉块儿煮5分钟。5.捞出,控净水份备用。6.炒锅上火倒入少许油,煸香八角。7.倒入细砂糖。8.煸炒糖色。9.煸炒到微黄色即可。10.砂糖彻底融开,炒到稍微上色后,下入肉块儿煸炒,把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。11...
猪肉
好坏
怎么
区分
答:
挑选鲜
猪肉
应首先检查肉的外观新鲜的肉切断面肉体为微干稍有湿润,肌肉有光泽,红色均匀不粘肉汁透明,脂肪呈洁
白色
柔软有弹性质次的肉,其表面有一层风干灰暗色外膜有粘液肉汁浑浊脂肪无光泽肉色红白;怎样识别病害猪肉 一新鲜肉脂肪洁白,肌肉有光泽,红色均匀,外表微干或微湿润,用手指压在瘦肉上的...
怎么
制作美味的
猪肉
脯?
答:
老抽(用于上色):1茶匙 白糖:1汤匙 蜂蜜或糖浆:1汤匙 蒜末:1茶匙 姜末:1茶匙 五香粉:1/2茶匙 料酒:1汤匙 白胡椒粉:1/4茶匙 盐:1/2茶匙 红曲米粉或色拉油(可选,用于上色):少许 制作步骤:1. 肉的
处理
将猪里脊肉清洗干净,剔除多余的脂肪和筋膜。将肉放入冰箱
冷冻
约1小时,使其...
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