44问答网
所有问题
当前搜索:
准备好的蛋糕糊不烤会怎么样
糖粉和白糖有什么区别
答:
烘焙用的最多的糖,它又有细砂糖和粗砂糖之分,在本质上他们
没有
什么区别的,但是细砂糖直径较小,更容易融入面团或
蛋糕糊
中,在制作面包或者蛋糕的时候一般都会用细砂糖,粗砂糖因为颗粒较大不大容易融化,可以撒在饼干或面包表面烤成焦糖色做装饰。适合:做蛋糕,面包,糕点,撒在面包上烘烤成焦 2.糖粉糖粉容易融入面团...
蛋糕
的详细做法
答:
6。 完全搅拌均匀后,
准备好
一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 将完全混合
好的
粉浆倒进容器。(
面糊会
涨起来,所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间。)7。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。8。然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右。 4分钟后...
怎样
用烤箱做最简单
的蛋糕
?
答:
准备好
模具或
蛋糕
纸杯(卖厨具的地方有卖),把坯浆加入,注意不要超过模具深度的二分之一,可以在坯浆里放一些葡萄干、花生仁、小豆沙团之类的自己喜欢的东西(受热
不会
出水的东西),然后装入
烤
盘。烤箱预热,上火220℃,下火200℃,把烤盘放入,一般情况10-15分钟,见表面膨胀,色泽棕红即可,若...
没烤
箱在家
怎么
做
蛋糕
答:
食材 食谱热量:1191(大卡)主料 鸡蛋5个 低筋面粉150克 方法/步骤 1 鸡蛋打入无水无油的容器里 加入几滴柠檬汁,加入白砂糖 低速打至粗泡 中速打至蛋糕糊可以拉出菱角,打蛋器上沾
的蛋糕糊不
轻易掉落 分次筛入低筋面粉 上下翻拌的方式拌均匀无颗粒 加入玉米油拌匀 电饭锅内均匀刷上一层玉米油 ...
有哪位师傅告诉我
烤蛋糕
的时候
怎么样
才
不会
烤焦又容易脱膜`_百度知 ...
答:
要好脱模就是模具要打油,油不需要多,焦掉是你火太高了,或者时间太长,听你说的应该是面火太高,你把面火降低一点,还有如果是不好脱模,不一定是模具的问题,
蛋糕没有
打好也不好脱模,你的模具最好买不沾模的,
蛋糕好不
好最关键是打蛋糕,有什么不懂再问吧,我可以教你的,我是西点师傅 ...
我考
的蛋糕
卷,鼓的老高,然后又凹下去,中间不熟,
怎么
回事?
答:
烤蛋糕
卷时中间鼓起大包怎么回事 蛋糕卷中间鼓包的原因 即:刮刀从盆的12点钟方向,划向6点钟方向,到底之后兜底将底部
的面糊
捞起,再自然落下,同时另外一只手将盆转动180度(去实际操作一下,多练几次就熟练了。)最后正确翻拌
好的
戚风面糊,应该是浓稠的,均匀的,可以呈飘带般落下。没拌匀的面粉...
烤
戚风
蛋糕
时,防止
糊
上面还可以加盖锡纸,可下面还是会糊了,该
怎么
办...
答:
是不是离上发热管太近了?如果盖锡纸都不管用就只能降低温度延长时间了,再或者少点料,不要爬太高
...
烤蛋糕
怎样
才能防止上下都
糊
了中间还是不熟的情况发生?
答:
一般的烘烤方法都是:先大火,然后中火。我想你应该一次不要
烤
太多,如果有夹生的现象,去掉1/3的量,应该
没
问题。
如何
制作
蛋糕
??
答:
5)将牛油加入蛋黄中,并搅匀。如果有奶油的话,最好加点。6)将弄
好的
蛋黄慢慢的加入打好的蛋白中,并搅匀 7)将大约一半(200g左右)的自发粉用筛网慢慢筛入蛋液中,并搅匀,成为面浆。如果
没有
筛网的话,就像我一样,直接加入自发粉,但要不停的搅拌,以防形成小粉团,如果真的有小粉团的话,...
肉松香肠香葱卷
答:
3.果蔬粉加入5g油中充分搅拌融化后放在蛋黄
糊
中。 4.蛋清放入40g白砂糖打发,打至绵密小泡后加入玉米淀粉,打至小尖头。 5.取少许蛋白放入蛋黄糊中搅拌一下,再倒入蛋白盆中,完全混合均匀。 6.烤盘铺上油布或者油纸,倒入混合好后
的蛋糕
液在表面撒上肉松香肠葱和葱花。 7.烤箱上火150度下火140度烤26分钟。
烤好
...
棣栭〉
<涓婁竴椤
10
11
12
13
15
16
17
18
19
涓嬩竴椤
灏鹃〉
14
其他人还搜